上海酱鸭

精品 独家
51.6万 浏览 3294 收藏
收藏
vickyshaowy
vickyshaowy
＋ 关注

上海酱鸭的用料

鸭腿 2个 姜片 4-5片
蒜瓣 5个 八角 1个
桂皮 1块 十三香 少许
冰糖 适量 料酒 适量
生抽 2勺 老抽 2勺

上海酱鸭的做法

上海酱鸭的做法图解1

步骤1

准备食材，鸭腿焯水后备用
上海酱鸭的做法图解2

步骤2

1.加少许油，不用太多，鸭皮会出很多油 2.加冰糖，炒糖色
上海酱鸭的做法图解3

步骤3

加入姜片、蒜瓣，八角和桂皮，炒出香味
上海酱鸭的做法图解4

步骤4

放鸭腿，煎至表面金黄，加生抽、老抽和料酒，边加边翻炒
上海酱鸭的做法图解5

步骤5

加入开水，水面高度与鸭腿平行，最后加入少许十三香，不需要太多。最后盖上锅盖，调小火，焖40分钟
上海酱鸭的做法图解6

步骤6

焖煮到20分钟，将鸭腿翻一面，继续焖煮。40分钟后，打开锅盖，调大火，进行收汁
上海酱鸭的做法图解7

步骤7

上海酱鸭完成

上海酱鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 vickyshaowy 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焖 咸 家常菜

上海酱鸭的其他做法更多

上传我做的这道菜

上海酱鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 上海酱鸭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 上海酱鸭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活