冰糖雪梨柠檬棒棒糖

独家

2.6万浏览 126 收藏

婷婷袅袅_

＋关注

冰糖雪梨棒棒糖：具有清热利湿、凉血解毒、缓中止痛、健脾开胃、生津止渴、化痰止咳的功效，可以有效的消除体内堆积的热毒，对于肺热咳嗽、食欲不振、咽喉肿痛等上火现象可以起到调节作用！我查了百度说：加了柠檬的棒棒糖，它当中的果酸、果糖、纤维素、水分含量非常丰富，可以平衡体内的离子水平，并且能够增强身体的免疫力，还开胃消食哦！我非常喜欢酸酸甜甜的感觉，一点点酸都不喜的盆友可以不加柠檬哦

冰糖雪梨柠檬棒棒糖的用料

雪梨汁 260g(2个雪梨)	黄冰糖 90g
水饴 35g	柠檬汁 18g

冰糖雪梨柠檬棒棒糖的做法

步骤1

准备两个雪梨，备用。

步骤2

两个雪梨削皮，备用。

步骤3

两个雪梨去核，切小块，备用。

步骤4

打雪梨汁，我是用便携式榨汁机打的，放了约8克的水(朋友家里有机器可以汁和渣分离就方便了，我没有)

步骤5

雪梨汁过滤，泥味道也还是不错的，我给吃了，不浪费

步骤6

二次过滤雪梨汁(我的筛网不是很细所以过滤了两次，有纱布的朋友也可以将榨好的雪梨放入纱布中挤干水分)。

步骤7

黄冰糖提前敲碎，也可以用磨粉机研磨一次。

步骤8

准备半个柠檬，备用。

步骤9

将柠檬榨汁，我用的很小的手动榨汁器，用力的扭一扭就可以了

步骤10

榨好的柠檬汁，备用。

步骤11

将棒棒糖棍子放入模具中，备用（这一步一定提前做，因为如果糖浆熬好了，会很快变硬，到时会来不及一团乱的)。

步骤12

提前准备一碗凉水，备用(糖浆熬制好用筷子滴糖浆用)。

步骤13

将过滤好的雪梨汁(约260g)倒进不粘锅。

步骤14

将磨碎的黄冰糖，柠檬汁一起倒入不粘锅。

步骤15

将水饴倒入不粘锅。

步骤16

所有的食材全部倒入不粘锅后，开始上火熬制。

步骤17

糖浆煮开后会有少量的浮沫，轻轻将它从旁边撇掉，尽量撇干净点，要耐心了

步骤18

熬制的过程中要不停的搅拌，以免糖浆溢出。

步骤19

熬糖的温度大概到148℃，没有温度计可以用筷子蘸一滴放入事先准备好的凉水中，用手摸一下变硬凝固，在放进嘴里咬一下嘎嘣脆就行了,要快哦，然后快速关火，倒入模具中。

步骤20

熬好的糖浆倒入磨具中，等待冷却成型。倒的过程中可能会滴到旁边的位置上，没关系，等冷却后轻轻一碰就掉了。大概放置20分钟左右，就可以脱模了哦。

步骤21

漂亮的棒棒糖做好了，小兔子

步骤22

小猪佩琪

步骤23

用机封袋封口装好，不怕潮湿，保质期也久一点。做出来的成品约150g，18颗。

步骤24

我要变好看

冰糖雪梨柠檬棒棒糖的烹饪技巧

1.熬煮糖浆时上面的浮沫尽量清干净，不然棒棒糖会有很多小小气孔； 2.没有温度计的朋友放一碗凉水，用筷子蘸一滴糖浆进去，用手摸变硬，拿起放进嘴里咬的时候咯嘣脆就可以了； 3.熬好的糖浆快速倒进模具，来不及糖浆就变硬了，可以用将锅放在热水中泡一下，或者开小火回炉一下就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

婷婷袅袅_

一起来分享给朋友们看看吧：