香掉牙的豆角土豆焖面

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对各种面没有免疫力,尤其是焖面,加上豆角与土豆,每根面条都吸足了蔬菜里的汤汁,经过两次蒸制,劲道十足,真的是香掉牙啊,几天不吃就会想呢,哈哈!

豆角土豆焖面的用料

五花肉 200克 大土豆 1个
豆角 1把 鲜面条 1袋
料酒 1勺 花椒大料 少量
葱姜蒜 适量 生抽 1勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
少量

豆角土豆焖面的做法

香掉牙的豆角土豆焖面的做法图解1

步骤1

五花肉切成片,加1勺料酒腌制10分钟。
香掉牙的豆角土豆焖面的做法图解2

步骤2

鲜面条放在盘子中,隔水蒸10分钟左右。
香掉牙的豆角土豆焖面的做法图解3

步骤3

大土豆一个,切成条。
香掉牙的豆角土豆焖面的做法图解4

步骤4

豆角洗净去筋后掰成段。
香掉牙的豆角土豆焖面的做法图解5

步骤5

葱姜蒜适量,切成丝或段。
香掉牙的豆角土豆焖面的做法图解6

步骤6

锅里放适量油,几颗花椒大料炸出香味后捞出不要。
香掉牙的豆角土豆焖面的做法图解7

步骤7

加入葱姜蒜爆香,放入五花肉翻炒,加入生抽、老抽和蚝油。
香掉牙的豆角土豆焖面的做法图解8

步骤8

放入土豆和豆角炒匀。
香掉牙的豆角土豆焖面的做法图解9

步骤9

加入没过菜的热水,放少量盐,炖煮几分钟。
香掉牙的豆角土豆焖面的做法图解10

步骤10

菜煮到七八分熟时,把菜拨到四边,把蒸好的面条放在中间,让面条吸收汤汁。此时用小火。面条把菜里的汤汁吸收的差不多时拌匀。
香掉牙的豆角土豆焖面的做法图解11

步骤11

取一个蒸锅,放上屉,铺一层硅油纸,把面条和菜全部倒入屉中,大火烧开水改中小火蒸15-20分钟,焖面就做好了!
香掉牙的豆角土豆焖面的做法图解12

步骤12

有肉有菜有面条的焖面,经过两蒸一煮,面条不软不硬,每根面条都吸收到菜里的精华,香极了,一大盘都不够吃的感觉!

豆角土豆焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-06-23

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