蛤肉红油三丝

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天热就喜欢吃点清爽营养的凉拌菜，今天分享一道用海鲜和杂蔬凉拌的，加了红油更下饭下酒呀，关键是做法超简单明了～
参与活动: #夏日撩人滋味#

蛤肉红油三丝的用料

飞蛤 400克 黄瓜 1根
胡萝卜 半根 紫甘蓝 2片
大蒜 4瓣 盐 适量
料酒 1勺 红油辣子 半罐
生抽 2勺 陈醋 1勺
白糖 1勺 香菜 1根

蛤肉红油三丝的做法

#夏日撩人滋味#蛤肉红油三丝的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#夏日撩人滋味#蛤肉红油三丝的做法图解2

步骤2

把飞蛤用淡盐水浸泡至飞蛤把沙吐干净，锅中倒入适量的清水，放入飞蛤加入适量的盐和料酒。
#夏日撩人滋味#蛤肉红油三丝的做法图解3

步骤3

大火煮沸后，看见飞蛤全部张口的时候关火。
#夏日撩人滋味#蛤肉红油三丝的做法图解4

步骤4

把煮熟的飞蛤去掉外壳，剥出肉后用煮飞蛤的水浸泡半个小时，这样蛤的沙会全部吐的干净哟。
#夏日撩人滋味#蛤肉红油三丝的做法图解5

步骤5

胡萝卜洗净后用刀切成细丝。
#夏日撩人滋味#蛤肉红油三丝的做法图解6

步骤6

黄瓜洗净后用刀切成细丝。
#夏日撩人滋味#蛤肉红油三丝的做法图解7

步骤7

紫甘蓝洗净后用刀切成丝，香菜切段。
#夏日撩人滋味#蛤肉红油三丝的做法图解8

步骤8

大蒜去皮后，用工具捣成泥状放入碗里。
#夏日撩人滋味#蛤肉红油三丝的做法图解9

步骤9

先加入生抽和陈醋。
#夏日撩人滋味#蛤肉红油三丝的做法图解10

步骤10

再倒入红油辣子。
#夏日撩人滋味#蛤肉红油三丝的做法图解11

步骤11

这个时候加入白糖。
#夏日撩人滋味#蛤肉红油三丝的做法图解12

步骤12

把所有调料混合搅拌均匀，调料汁就做好了。
#夏日撩人滋味#蛤肉红油三丝的做法图解13

步骤13

把胡萝卜和黄瓜丝，紫甘蓝和飞蛤肉，香菜段放入一个大一点的碗里。
#夏日撩人滋味#蛤肉红油三丝的做法图解14

步骤14

上面倒入调好的调料汁，混合搅拌均匀即可。
#夏日撩人滋味#蛤肉红油三丝的做法图解15

步骤15

酸辣可口又营养丰富。
#夏日撩人滋味#蛤肉红油三丝的做法图解16

步骤16

吃一口爽半天。
#夏日撩人滋味#蛤肉红油三丝的做法图解17

步骤17

一次一碗不够吃。
#夏日撩人滋味#蛤肉红油三丝的做法图解18

步骤18

成品

蛤肉红油三丝的烹饪技巧

蔬菜可以用自己喜欢的食材来制作也是一样的，没有飞蛤可以换成花蛤来烹饪也可以，只是口感能略差一些哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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