肥肠鱼

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忆木子
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肥肠鱼的用料

草鱼 2斤左右 肥肠 适量
豆瓣酱 3勺 蒜 1个
老姜 1块 火锅底料 一块
干辣椒 一把 干花椒 适量
芹菜，大葱 各一根 盐.鸡精 适量
胡椒粉 1勺 料酒，白酒 2勺
淀粉 适量 卤料包 半包

肥肠鱼的做法

#夏日撩人滋味#肥肠鱼的做法图解1

步骤1

准备用的调料。
#夏日撩人滋味#肥肠鱼的做法图解2

步骤2

鱼洗干净腌制:盐，胡椒粉，料酒，姜，淀粉。
#夏日撩人滋味#肥肠鱼的做法图解3

步骤3

肥肠洗干净倒入白酒，姜，焯水，捞出后备用。然后开始卤肥肠:锅中水烧开，加入外面买的卤料包，下入焯过水的肥肠。卤好的肥肠切段备用即可。
#夏日撩人滋味#肥肠鱼的做法图解4

步骤4

锅中倒油，下葱姜蒜，花椒，火锅底料，豆瓣酱炒香。
#夏日撩人滋味#肥肠鱼的做法图解5

步骤5

加入适量的水放入鱼头鱼骨烧开。
#夏日撩人滋味#肥肠鱼的做法图解6

步骤6

烧开后下肥肠，芹菜段煮两分钟。
#夏日撩人滋味#肥肠鱼的做法图解7

步骤7

煮好的肥肠鱼头捞出。
#夏日撩人滋味#肥肠鱼的做法图解8

步骤8

锅中下鱼肉大火煮两分钟倒入盆中。
#夏日撩人滋味#肥肠鱼的做法图解9

步骤9

锅中烧油下入干辣椒，干花椒淋倒盆中。
#夏日撩人滋味#肥肠鱼的做法图解10

步骤10

好吃的肥肠鱼就做好了。

肥肠鱼的烹饪技巧

处理肥肠有点耗费时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 忆木子 编写，未经授权不得转载

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