极妙厨房丨水煮牛蛙

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牛蛙又称食娃。肉质细嫩，味道鲜美，极易消化吸收，是滋补佳品，营养价值非常高。今天为大家带来一道水煮牛蛙，不仅鲜香味美，同时也充满了食欲，跟着视频一起做起来吧。

水煮牛蛙的用料

牛蛙 3只 黄酒 适量
淀粉 适量 莴笋 适量
豆芽 适量 芹菜 适量
葱姜蒜 适量 大葱段 适量
豆瓣酱 1大勺 牛油火锅底料 适量
泡红椒 适量 黄灯笼椒 1小勺
白胡椒粉 适量 极妙原鲜酱油 适量
极妙红烧酱油 适量 盐 1勺
白砂糖 1勺 花椒 适量
干辣椒 适量 香菜 适量

水煮牛蛙的做法

极妙厨房丨水煮牛蛙的做法图解1

步骤1

三只牛蛙切碎，加适量的盐、黄酒、淀粉，腌制十分钟
极妙厨房丨水煮牛蛙的做法图解2

步骤2

莴笋、芹菜、豆芽焯2分钟水垫在盘底下
极妙厨房丨水煮牛蛙的做法图解3

步骤3

热锅烧油，葱、姜、豆瓣酱爆香，加适量火锅底料和水，还有将适量红泡椒、适量极妙原鲜酱油、适量极妙红烧酱油、1勺黄灯笼椒、适量白胡椒粉倒入汤底调味，将汤烧开
极妙厨房丨水煮牛蛙的做法图解4

步骤4

牛蛙过油炸十秒，盛出倒入烧好的汤中
极妙厨房丨水煮牛蛙的做法图解5

步骤5

小煮一会，加一点盐、糖，倒入汤中，撒点花椒、蒜末、葱花、干辣椒
极妙厨房丨水煮牛蛙的做法图解6

步骤6

烧热油淋上去，最后切点香菜放上去，大功告成

水煮牛蛙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 极妙厨房 编写，未经授权不得转载

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