杏干

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Q桃子麻麻
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这个季节杏多的无处安放，做杏干能保存很久（抽真空）选半熟的小杏

杏干的用料

杏 3000克 糖 700克

杏干的做法

杏干的做法图解1

步骤1

杏洗干净控干水
杏干的做法图解2

步骤2

对半切开，小心手啊
杏干的做法图解3

步骤3

去核
杏干的做法图解4

步骤4

一层杏一层糖，冷藏盖盖子腌12小时以上
杏干的做法图解5

步骤5

我放了一晚上，腌好的杏有很多糖水，直接中火煮开（因为比较多，边煮边轻轻翻几下）
杏干的做法图解6

步骤6

煮开就行，不要煮烂
杏干的做法图解7

步骤7

煮这样Q的感觉就可以
杏干的做法图解8

步骤8

离火让杏泡一天糖水，泡后的杏皱皱巴巴的，倒到沥水篮里控干
杏干的做法图解9

步骤9

烤盘放油纸，摆上杏80度风烤5小时（阴雨连连不能晾干，天气好的直接放烤盘里有阳光通风处晾干最好，几天能干全看天气）
杏干的做法图解10

步骤10

30✖️40烤盘我这些量烤两盘
杏干的做法图解11

步骤11

我没有给烤特别干，因为我要抽真空保存，如果不抽真空得多放糖，还要晾干！

杏干的烹饪技巧

想保存久抽真空，不然就得多放糖然后晾干！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 Q桃子麻麻 编写，未经授权不得转载

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