豆沙糯米糍 珠海叶仔糍

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上次用纯糯米粉做，没包粽叶塌了，最近老妈包粽子，很她讨了几片叶子，今天又试了一次，做好用粽叶捆起来，还有点像样子

豆沙糯米糍的用料

糯米粉 50克 粘米粉 50克
开水 80克 红豆沙 适量克
粽叶 几片

豆沙糯米糍的做法

豆沙糯米糍 珠海叶仔糍的做法图解1

步骤1

成品
豆沙糯米糍 珠海叶仔糍的做法图解2

步骤2

把糯米粉和粘米粉混合均匀，加点白糖，开水边倒边搅拌成团
豆沙糯米糍 珠海叶仔糍的做法图解3

步骤3

面团揉成长条，分成几个剂子，再揉圆拍扁，中间放红豆沙，包起来
豆沙糯米糍 珠海叶仔糍的做法图解4

步骤4

最后用粽叶包起来，粽叶擦油防粘，会松所以绑了红绳（最好用大叶子）
豆沙糯米糍 珠海叶仔糍的做法图解5

步骤5

水开整25分钟，看面团大小，我这个比较小
豆沙糯米糍 珠海叶仔糍的做法图解6

步骤6

蒸好了等放凉再吃
豆沙糯米糍 珠海叶仔糍的做法图解7

步骤7

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豆沙糯米糍 珠海叶仔糍的做法图解8

步骤8

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豆沙糯米糍 珠海叶仔糍的做法图解9

步骤9

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豆沙糯米糍 珠海叶仔糍的做法图解10

步骤10

豆沙糯米糍的烹饪技巧

这次放了粘米粉，蒸好没那么粘，当天吃还可以，第二天表皮会变硬 糯米粉比粘米粉多一点比较好 剂子弄成圆片时，中间厚一点，不然蒸好会爆豆沙馅影响美观
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

©本菜谱的做法由 猫小猫WLL 编写，未经授权不得转载

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