抹茶杏仁蛋糕

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所需要的材料：抹茶粉 10克 低粉 90克 白糖 30克 牛奶 50克 玉米油 50克 鸡蛋 6个 杏仁片 适量 醋 几滴

抹茶杏仁蛋糕的用料

抹茶粉 10克 低粉 90克 白糖 30克 牛奶 50克 玉米油 50克 鸡蛋 6个 杏仁片 适量 醋 几滴

抹茶杏仁蛋糕的做法

抹茶杏仁蛋糕的做法图解1

步骤1

1蛋黄部分加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
抹茶杏仁蛋糕的做法图解2

步骤2

2低粉，抹茶粉分别过筛加入蛋黄糊中。
抹茶杏仁蛋糕的做法图解3

步骤3

3搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
抹茶杏仁蛋糕的做法图解4

步骤4

4蛋白部分入无油无水盆里。滴入几滴醋或者柠檬汁都可以
抹茶杏仁蛋糕的做法图解5

步骤5

5加入白糖的三分之一，打发至鱼眼泡。
抹茶杏仁蛋糕的做法图解6

步骤6

6在加入三分之一白糖，在低速打发
抹茶杏仁蛋糕的做法图解7

步骤7

7在加入剩余白糖，中速打发至中性发泡，如图所示。
抹茶杏仁蛋糕的做法图解8

步骤8

8放入一根筷子，筷子不倒即可
抹茶杏仁蛋糕的做法图解9

步骤9

9蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
抹茶杏仁蛋糕的做法图解10

步骤10

10全蛋一个搅拌均匀备用
抹茶杏仁蛋糕的做法图解11

步骤11

11最后将蛋黄糊一次性倒入蛋白糊中，将全蛋一个加入到蛋糕糊中，也是从底部往上拌均匀。
抹茶杏仁蛋糕的做法图解12

步骤12

128烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。
抹茶杏仁蛋糕的做法图解13

步骤13

13表面均匀撒一层杏仁片。美国进口杏仁片，味道不错。
抹茶杏仁蛋糕的做法图解14

步骤14

14入42升格兰仕烤箱，上下火160度烘烤25分钟。
抹茶杏仁蛋糕的做法图解15

步骤15

15冷却脱模即可。
抹茶杏仁蛋糕的做法图解16

步骤16

16切块，即可！

抹茶杏仁蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

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