鲍汁盖饭

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Viva_1014
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10分钟做好一顿饭，在家也能吃大餐

鲍汁盖饭的用料

鲍鱼 20个 西兰花 1朵
小白菜 1把 香菇 10朵
老抽 少许 生抽 少许
白糖 少许 料酒 1勺
蚝油 少许 蒜瓣儿 适量
姜片 适量 芡粉 适量

鲍汁盖饭的做法

鲍汁盖饭的做法图解1

步骤1

各种菜洗干净备用。我买的新鲜鲍鱼，很多女生看着那粘粘的玩意儿不敢下手，我也是，我是直接活的放冰箱急冻室急冻一个小时，再拿出来它就死了
鲍汁盖饭的做法图解2

步骤2

鲍鱼处理干净，用刀打成十字花。加入料酒腌制20分钟
鲍汁盖饭的做法图解3

步骤3

西兰花加少许盐先煮至7成熟
鲍汁盖饭的做法图解4

步骤4

小白菜同样煮熟
鲍汁盖饭的做法图解5

步骤5

锅里倒油，炒香姜蒜，加入香菇翻炒至香菇出水，倒入腌制好的鲍鱼，继续翻炒。加入适量生抽、蚝油、少许白糖，老抽上色。倒入西兰花，加水煮8-10分钟。起锅前勾芡～让汤汁更浓稠，更易裹住米饭。
鲍汁盖饭的做法图解6

步骤6

装盘，开吃啦～

鲍汁盖饭的烹饪技巧

最后的勾芡一定要记住，这样汤汁才会更粘稠，更易裹住饭～～饭一定要软硬适中，淋上汤汁，可以吃三碗的那种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

©本菜谱的做法由 Viva_1014 编写，未经授权不得转载

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