家庭版核桃酥

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酥香脆口的桃酥是自己记忆中儿时的美食小点心之一，每次逛小卖部可以买自己喜欢的零食，很是开心。桃酥就是其中之一，现在家庭条件好了，自己家里都有烤箱，想学什么网上看着视频就可以学会，实在是方便的很，这个配方的量可以做16个大桃酥，想做成小点的看自己烤盘大小来定，都可以随时更改。做好的桃酥就是儿时记忆中的一样，酥酥脆脆的。平时做好可以送亲朋好友都是最佳的礼品。无添加剂吃这也放心。
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核桃酥的用料

鸡蛋 1个	白砂糖 60克
泡打粉 34克	小苏打 3克
玉米油 138克	低筋面粉 260克
核桃仁 50	芝麻适量

核桃酥的做法

步骤1

所有食材必须提前称重，核桃仁提前剥好备用。

步骤2

烤盘垫上油纸，把核桃仁平铺在上面【核桃仁我多烤了一点，平时可以给孩子吃】烤箱提前150度预热10分钟，把烤盘放中间一层。开启烤箱150度烤10分钟左右，烤好可以拿一个出来看看，如果没有烤熟可以再加5-10分钟。

步骤3

烤好的核桃仁要把外衣剥一下，口感更佳。剥好的核桃仁可以用刀背轻轻拍一下再剁碎，或者用搅拌机打碎。

步骤4

把玉米油、、绵白糖、鸡蛋【鸡蛋带壳55-60克之间】放在一个大一点的容器里面。用手动打蛋器将三样食材搅拌均匀即可【糖可以选择绵白糖，在搅拌时可以快一点】

步骤5

把低筋面粉、泡打粉、小苏打用筷子搅拌均匀，不然堆一起多的地方会发苦。一起与核桃放到液体里。

步骤6

用翻拌刮刀将粉类与液体翻拌均匀，没有干粉就可以了。

步骤7

烤盘垫上油纸，将面团分成16个小剂子，拿一个剂子放在手心搓圆，用手心轻轻按扁一下，再依次码在烤盘上，用食指在面团中间轻轻按一下，撒上黑芝麻或者白芝麻都可以。烤箱提前170度预热，烤盘放在中层。

步骤8

开启烤箱170度烤20分钟左右【20分钟后看核桃酥表面上色就基本上熟了，反之就再烤五分钟】

步骤9

酥酥脆脆的口感让人停不下来的节奏！

步骤10

再来杯下午茶一起吃就完美了！

步骤11

烤好了！趁热吃要当心烫手哦！

步骤12

脆的掉渣啊！

核桃酥的烹饪技巧

1.三种粉类提前一起过筛一遍。 2.糖可以选择绵白糖来做。 3.烤箱温度仅供参考，具体根据各自的烤箱来设置。 4.核桃仁不用剁太细，有颗粒感吃起来更佳哦！ 5.面团揉好放在烤盘上，面团中间一定要按一下，防止烤的时候鼓变形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

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