红烧猪蹄

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Lisa2010
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红烧猪蹄的用料

猪蹄 2个 料酒 5勺
生抽 4勺 蚝油 3勺
啤酒 300ml 花椒 20粒
八角 1个 桂皮 1块
香叶 2片 姜片 适量
冰糖 20粒 红辣椒 适量
食用油 适量

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净，切块。
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

清水泡一小时去血水。
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

冷水下锅，放入猪蹄，倒入3勺料酒，焯水去腥。
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

中火热油，倒入冰糖二十块左右，炒出糖色。
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

倒入猪蹄，翻炒上色。
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

备好辅料。
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

放入备好的辅料，炒出香味，加2勺料酒，适量蚝油、生抽，继续翻炒两分钟。
红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

倒入啤酒，并加水淹过猪蹄，大火煮开，小火慢炖一小时，最后大火收汁，出锅。
红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

成品图。

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

©本菜谱的做法由 Lisa2010 编写，未经授权不得转载

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