一碗面

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d小耗子b
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今天闷热，端午节，某某胖的生日，记录一下今天第一次做的清汤面～

一碗面的用料

宽挂面 两人份 金标酱油 2勺（一人份）
醋 半勺（一人份） 盐 我也分不清多少，就是勺子的尖那么多（一人份）
鸡精 勺子尖那么多（一人份） 白胡椒 勺子尖那么多（一人份）
香油 半勺（一人份） 虾米 两小捏（一人份）
香菜 2根（两人份） 小葱 1根（两人份）
小油菜 2棵（两人份） 胡萝卜 半根（两人份）
鸡蛋 4个（两人份）

一碗面的做法

步骤1

煎四个鸡蛋～保温留着最后放面上

步骤2

煮一锅水，准备煮面

步骤3

洗净所有的菜，葱切末，香菜切碎，油菜掰开，胡萝卜切圆片

步骤4

这个时候水开下面，煮面，因为我的是宽的那种挂面，所以稍微久一点； 第一次翻滚起沫时候，加一丢丢凉水，顺便把胡萝卜片和油菜扔里，搅拌面，可以另外接一点水，觉得面差不多，拎出来一根放水里冰一下尝尝哈哈哈哈哈哈； 估摸可以了，就把面都捞出来过一遍凉水，就一遍啊！！！大热天的，也别吃太凉的，对胃不好；

步骤5

面过一遍凉水，这个时候可以先放一下，把一人份的酱油，香油，醋，盐，鸡精，白胡椒，虾米，葱香菜放一个大碗里，然后倒入大概一半多一丢丢的凉水（能喝的那种），把料冲开，同样的配置再来一碗

步骤6

最后把面，菜都捞入碗中，摆摆，鸡蛋铺上边～凉汤温面～闷热天最好的选择，最后两碗清汤面做好啦！！！

步骤7

生日快乐呀！！！！胖胖！！！

一碗面的烹饪技巧

最近疫情，要保重身体，食物都要洗干净，煮透，出门记得戴口罩，少去人多的地方，早上这一碗面，带来好心情～端午安康～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 d小耗子b 编写，未经授权不得转载

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