咖啡核桃糕

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前些天做了黑麦核桃面包，一下子就觉得核桃加入面点很好吃，所以今天再做一个核桃糕。
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咖啡核桃糕的用料

速溶咖啡粉 15克 鸡蛋 4个
糖 80克 核桃碎 50克
玉米油 30克 低筋面粉 100克

咖啡核桃糕的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咖啡核桃糕的做法图解1

步骤1

15克咖啡粉用40毫升温水融化。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咖啡核桃糕的做法图解2

步骤2

四个鸡蛋，这个鸡蛋每个大概48克。滴入几滴柠檬汁。下面放一个放了温水的盆，鸡蛋放在另外一个小一点盆里，放在温水盆里打发。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咖啡核桃糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋中加入80克糖，打发到像绸缎一样滴落，这个过程需要耐心一些。然后筛入低筋面粉100克。搅拌均匀
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咖啡核桃糕的做法图解4

步骤4

加入40毫升咖啡液，翻拌均匀。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咖啡核桃糕的做法图解5

步骤5

把核桃碎撒入，翻拌均匀。最后加入30克玉米油，翻拌均匀。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咖啡核桃糕的做法图解6

步骤6

因为我开始想做成毛巾卷，所以用了28尺寸的模具，其实我做的不对，因为加入核桃后卷起来就会裂开了。所以建议大家用小的模具。我现在只能将错就错了。所以打发了一点淡奶油。我是烤箱预热170度15分钟。如果厚的话，可以试试150度30分钟。或者用水浴法，120度60分钟。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咖啡核桃糕的做法图解7

步骤7

好不容易卷起来，冷藏后切了。难看了一点，不过味道还是不错的，有点苦有点甜，还有核桃的香。

咖啡核桃糕的烹饪技巧

放了核桃不适合做成蛋糕卷了，建议大家直接用戚风蛋糕模具。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 我爱考拉118 编写，未经授权不得转载

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