只需一次发酵的鲜奶吐司面包，可以撕着吃的那种

只需一次发酵的鲜奶吐司面包，可以撕着吃的那种

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浅浅小食光
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孩子特别喜欢吃吐司面包，看到外面买的添加剂太多了，而且一点奶味都没有，所以给孩子做点，做法很简单，只需一次发酵，以后孩子想吃就不用买了

鲜奶吐司面包的用料

高筋面粉 260克 奶粉 20克
糖 35克 盐 2克
酵母 3克 鸡蛋 55克
牛奶 80克 炼乳 30克
淡奶油 35克 黄油 25克

鲜奶吐司面包的做法

只需一次发酵的鲜奶吐司面包，可以撕着吃的那种的做法图解1

步骤1

先把除黄油外的所有材料放入面包桶内，盐跟酵母要分开放，防止酵母失效
只需一次发酵的鲜奶吐司面包，可以撕着吃的那种的做法图解2

步骤2

开启揉面程序，揉面一个程序，检查一下面团筋性，能抻出一个厚点的膜，就拿出来没有机器也可以用手揉
只需一次发酵的鲜奶吐司面包，可以撕着吃的那种的做法图解3

步骤3

加入软化好的黄油，把黄油揉进去，然后用搓揉，摔打等方式让其尽快形成筋膜
只需一次发酵的鲜奶吐司面包，可以撕着吃的那种的做法图解4

步骤4

直到可以抻薄膜，能看到指纹就行
只需一次发酵的鲜奶吐司面包，可以撕着吃的那种的做法图解5

步骤5

把面团搓成长条切成三个大小均匀的面积
只需一次发酵的鲜奶吐司面包，可以撕着吃的那种的做法图解6

步骤6

然后把每个面积窝出光滑的一面，再用手团圆，全部做完备用
只需一次发酵的鲜奶吐司面包，可以撕着吃的那种的做法图解7

步骤7

把第一个团圆好的面积用擀面杖擀成长的牛舌状
只需一次发酵的鲜奶吐司面包，可以撕着吃的那种的做法图解8

步骤8

把擀好的面片翻过来，从上往下卷起
只需一次发酵的鲜奶吐司面包，可以撕着吃的那种的做法图解9

步骤9

再把卷好的面胚旋转90度，擀成长度30-40cm的长条
只需一次发酵的鲜奶吐司面包，可以撕着吃的那种的做法图解10

步骤10

再从上往下卷起，尾部压薄，封口会更好看一点
只需一次发酵的鲜奶吐司面包，可以撕着吃的那种的做法图解11

步骤11

卷子成这个样子
只需一次发酵的鲜奶吐司面包，可以撕着吃的那种的做法图解12

步骤12

放到模具中
只需一次发酵的鲜奶吐司面包，可以撕着吃的那种的做法图解13

步骤13

烤箱中放一碗水，开启发酵模式
只需一次发酵的鲜奶吐司面包，可以撕着吃的那种的做法图解14

步骤14

发酵至六分满，最高处离模具顶端3公分就行
只需一次发酵的鲜奶吐司面包，可以撕着吃的那种的做法图解15

步骤15

烤箱提前10分钟预热上下火190度烤40分钟左右，取出脱模放凉，再切片就可以了

鲜奶吐司面包的烹饪技巧

1.所有液体都要用冷藏过的，防止机器揉面时间过长导致面团发热，过早发酵，不易出膜 2.一定要揉出手套膜，否则组织会不够细腻 3.发酵至六分满即可，发酵过满容易溢出 4.还有什么不懂的就留言吧，看到会回复
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 浅浅小食光 编写，未经授权不得转载

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