夏天的油醋汁柠檬虾Or 凤爪

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莎儿6112
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炎热与抓狂的燥热，酸辣的味道总是让人味口大开，简单不讲就

油醋汁柠檬虾Or的用料

1包 凤爪 10个
大虾 10只 柠檬 1个
百香果 1个 冰块，冰水 适量
小金桔 3—5个 小米辣 5个
美人椒 5个 泡椒 5个
蚝油 1.5勺 蒸鱼豉油 1勺
白糖 适量 黑芝麻 20克
生抽 3勺 辣椒油 3勺
醋 适量 菜籽油 适量
盐 适量 八角，桂皮，花椒，生姜，香叶 适量
蒜片 4个

油醋汁柠檬虾Or的做法

夏天的油醋汁柠檬虾Or 凤爪的做法图解1

步骤1

准备好所有的配料备用
夏天的油醋汁柠檬虾Or 凤爪的做法图解2

步骤2

鸡爪切开，剪掉指甲放入冷水备用
夏天的油醋汁柠檬虾Or 凤爪的做法图解3

步骤3

虾去除虾线，剪掉虾须
夏天的油醋汁柠檬虾Or 凤爪的做法图解4

步骤4

完美的结合
夏天的油醋汁柠檬虾Or 凤爪的做法图解5

步骤5

冷水下锅，放入桂皮，香叶，葱段，姜片水开2分钟出锅
夏天的油醋汁柠檬虾Or 凤爪的做法图解6

步骤6

剥掉虾壳，去除头部
夏天的油醋汁柠檬虾Or 凤爪的做法图解7

步骤7

鸡爪也是同样的配料入锅 水开上面会有很多浮沫撇掉，水开后煮八分钟出锅用冷水冲洗干净，快速放入冰好的冰块冷水中，可以让鸡爪的皮更加紧致，口感更好
夏天的油醋汁柠檬虾Or 凤爪的做法图解8

步骤8

锅内倒油，放入小米辣，美人椒，线椒，泡椒炒香，当然也可以不用放那么多种辣椒，我尝试过几次如果不喜欢太辣就放美人椒也就是菜椒也会比较提味，如果喜欢辣，小米辣，线椒都是不错的
夏天的油醋汁柠檬虾Or 凤爪的做法图解9

步骤9

炒好我放入的油相对多一些，放入鸡爪
夏天的油醋汁柠檬虾Or 凤爪的做法图解10

步骤10

加入生抽，辣椒油，蚝油，蒸鱼豉油，白糖，鸡精
夏天的油醋汁柠檬虾Or 凤爪的做法图解11

步骤11

放入黑芝麻，小金桔
夏天的油醋汁柠檬虾Or 凤爪的做法图解12

步骤12

百香果，柠檬
夏天的油醋汁柠檬虾Or 凤爪的做法图解13

步骤13

喜欢醋的可以放一些醋，我没有放感觉柠檬和金桔，百香果的味道刚刚好
夏天的油醋汁柠檬虾Or 凤爪的做法图解14

步骤14

加入虾，辣椒红油选择陕西的油泼辣子香而不辣，或者四川乐山做钵钵鸡的红油也不错在放几朵自种的薄荷，颜值担当
夏天的油醋汁柠檬虾Or 凤爪的做法图解15

步骤15

好吃(｢･ω･)｢嘿
夏天的油醋汁柠檬虾Or 凤爪的做法图解16

步骤16

小啤酒配糖
夏天的油醋汁柠檬虾Or 凤爪的做法图解17

步骤17

薄荷是灵魂，看馋了的准备动手做起来。放入冰箱冷藏2—3个小时口感更好

油醋汁柠檬虾Or的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 莎儿6112 编写，未经授权不得转载

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