剁椒鱼头

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好肚油肚hdyd
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在网上买了一个大盘子 准备做剁椒鱼头用的 上市场买了一个3斤半的打胖头鱼 今天就是它了 做法简单 味道鲜美 营养丰富 老少皆宜 最后用鱼汤泡煮好的手擀面 味道好极了

剁椒鱼头的用料

胖头鱼鱼头 1个(3斤半) 姜 5片
剁椒酱 1瓶(半斤) 大葱 1/4根
盐 1/2勺 料酒 2勺
生抽 2勺 蒸鱼豉油 1勺
小葱 4根

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

把鱼头清洗干净
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

分成两半 废了九牛二虎之力
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

各种工具️
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

斜着切几刀 能更好的入味
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

葱切段 姜切片 放入碗里 2勺生抽 1勺蒸鱼豉油 2勺料酒 一小勺盐 半碗水 抓一抓葱姜
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

倒入鱼头上 用手按摩一会 均匀的裹上汤汁 腌制半个小时
剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

把鱼头平铺在大盘子上，底下铺上葱姜片 均匀抹上剁椒酱 水开后放入蒸锅 20分钟 就好了 鱼头小的可以适当减少几分钟
剁椒鱼头的做法图解8

步骤8

用筷子能够直接扎进去 就是好了
剁椒鱼头的做法图解9

步骤9

撒上小葱 锅里烧油 冒烟了 直接浇在小葱上 激发它的香味儿
剁椒鱼头的做法图解10

步骤10

上桌 完美
剁椒鱼头的做法图解11

步骤11

看着就好吃
剁椒鱼头的做法图解12

步骤12

不减肥的可以多浇点油 好吃
剁椒鱼头的做法图解13

步骤13

盘子底下可以放小蜡烛️ 不凉 最后的鱼汤可以拌煮熟的手擀面 味道棒棒哒！
剁椒鱼头的做法图解14

步骤14

吃一口 鲜嫩多汁 鱼肉洁白 汤汁鲜美 鲜中带辣 过瘾啊哈哈
剁椒鱼头的做法图解15

步骤15

完美的晚餐时光！

剁椒鱼头的烹饪技巧

千万别放太多的盐 剁椒酱里面有咸淡 一小勺盐够用了 买鱼的时候一定挑眼珠黑亮 鱼鳃鲜红 鳞片完整的买 这样的鱼才新鲜 鱼肉洁白 好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-27

©本菜谱的做法由 好肚油肚hdyd 编写，未经授权不得转载

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