戚风芝士蛋糕

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戚风芝士蛋糕的用料

10寸蛋糕胚 鸡蛋 8个
细砂糖（蛋黄） 50克 细砂糖（蛋白） 90克
玉米油 60克 低筋粉 180克
芝士 6片 牛奶 120克
柠檬 1个

戚风芝士蛋糕的做法

戚风芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

分蛋
戚风芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

8个鸡蛋的蛋清
戚风芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加50克白糖
戚风芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

搅溶
戚风芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入面粉180克
戚风芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

牛奶120克 翻拌均匀
戚风芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

最后加入60克油 翻拌至油和蛋黄糊融合一起即可
戚风芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

加点柠檬汁打蛋白
戚风芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

90克糖分三次倒入蛋白 打至硬性发泡
戚风芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

用一半和蛋黄糊拌匀
戚风芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

重新倒回蛋白里 翻拌均匀
戚风芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

芝士
戚风芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

倒一半面糊在模具里 铺上芝士 再倒剩下的面糊盖过芝士
戚风芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

155度烘烤30分钟
戚风芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

出炉 倒扣 摊凉 脱膜
戚风芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图
戚风芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

内部组织很松软
戚风芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

开吃了 很好吃呀

戚风芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-27

©本菜谱的做法由 爆苗糖 编写，未经授权不得转载

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