一岁以上宝宝烘蛋糕

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小柚子每天都要午睡，睡醒后就要坐自己小桌子前等吃的偶尔苹果梨子，偶尔香蕉葡萄，今天准备了点心，烘蛋糕，做了三人量，小号的无糖给小柚子，大号的有糖给我和柚子爸爸(=^▽^=)，如果只需小朋友吃就酌情减份量哦

一岁以上宝宝烘蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 80g
牛奶或者奶粉 60ml 白砂糖 40g
柠檬汁 2滴

一岁以上宝宝烘蛋糕的做法

一岁以上宝宝烘蛋糕的做法图解1

步骤1

1.蛋黄蛋清分离，分别用无水无油的碗装好 2.将面粉筛入蛋黄
一岁以上宝宝烘蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入牛奶，将蛋黄面粉牛奶混合拌匀
一岁以上宝宝烘蛋糕的做法图解3

步骤3

大概拌成这样备用 尽量不要有颗粒，过程中如果觉得干可以适量加一点点牛奶，不要一次性加很多
一岁以上宝宝烘蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋清，分两次加白砂糖 打成泡沫型时加第一次
一岁以上宝宝烘蛋糕的做法图解5

步骤5

打到如图比较绵密的泡沫型时，加第二次糖
一岁以上宝宝烘蛋糕的做法图解6

步骤6

打到提起打蛋头时蛋白有小尖角
一岁以上宝宝烘蛋糕的做法图解7

步骤7

打成如图上倒扣时蛋白不会滴落，这样就是理想状态
一岁以上宝宝烘蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋黄糊与打发好的蛋白混合，翻拌的手法 分两份，一份宝宝吃，另一份可按大人喜好的甜度加砂糖或者豆沙等
一岁以上宝宝烘蛋糕的做法图解9

步骤9

拌成这样，平底不粘锅小火预热
一岁以上宝宝烘蛋糕的做法图解10

步骤10

按自己想要的大小倒入锅中
一岁以上宝宝烘蛋糕的做法图解11

步骤11

倒好后，撒入几滴清水在锅中空余处，然后盖上盖子焖一分钟
一岁以上宝宝烘蛋糕的做法图解12

步骤12

焖一分钟后打开盖，用硅胶铲勺翻面
一岁以上宝宝烘蛋糕的做法图解13

步骤13

翻面后如果颜色只是微微变了一下，重复撒几滴清水，盖盖子焖一分钟，两面变色就是好了
一岁以上宝宝烘蛋糕的做法图解14

步骤14

烘蛋糕就做好啦，掰开看看里面，就跟外面卖的蛋糕一样软呀

一岁以上宝宝烘蛋糕的烹饪技巧

1.全程文火，不可大火中火以免糊掉 2.大人吃的可以在锅底刷黄油，口感更香 3.宝宝吃的要注意不要焖太长时间，避免略糊口感不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-27

©本菜谱的做法由 白桃啵啵奶茶 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 甜 不粘锅 锅具

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