豆沙小馒头

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豆沙小馒头的用料

麦芯粉 500克 酵母 5克
鲜榨玉米汁 260克-280克 泡打粉 2克
猪油 10克 红豆沙 适量

豆沙小馒头的做法

豆沙小馒头的做法图解1

步骤1

甜玉米榨汁过滤(玉米渣可以用来做豆浆)
豆沙小馒头的做法图解2

步骤2

玉米汁加酵母化开
豆沙小馒头的做法图解3

步骤3

泡打粉与面粉混合过筛，倒入玉米汁中，加入猪油拌匀。揉搓均匀。
豆沙小馒头的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团发酵40分钟。(具体时间以温度高低而定，随时观察面团的发酵）
豆沙小馒头的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，用手指蘸取干面粉，在面团上扎个小洞，不会马上回缩即可。
豆沙小馒头的做法图解6

步骤6

将发酵好的面团排气分割成3份，依次将分割好的面团擀成厚度为0.5厘米-1厘米左右长条，挤上豆沙馅。
豆沙小馒头的做法图解7

步骤7

卷起收口，用刀切开(宽约3-5厘米)如图
豆沙小馒头的做法图解8

步骤8

水开后上锅蒸15分钟，闷2分钟即可。

豆沙小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载

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