超解馋的米粉肉

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米粉肉的用料

五花肉 500克 大米 60克
大料 三五个 花椒 20粒
姜 若干片 生抽 五勺(三勺拌肉，二勺拌土豆)
五香粉 5克 土豆 3个
糖 5克 料酒 2勺

米粉肉的做法

超解馋的米粉肉的做法图解1

步骤1

五花肉切约5一8毫米厚的大片，加入生抽.五香粉.姜片，料酒，砂糖拌勺，腌制半小时。喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒粉。
超解馋的米粉肉的做法图解2

步骤2

大米在锅中小火翻炒大约3分钟，放入大料和花椒粒继续翻炒。
超解馋的米粉肉的做法图解3

步骤3

炒至大米微微泛黄，香料香味飘出，放凉备用。
超解馋的米粉肉的做法图解4

步骤4

用破壁机将炒好的大米和香料打碎备用。可以一次多做点，留着下次用。
超解馋的米粉肉的做法图解5

步骤5

将土豆切成菱形块，拌上酱油，码入盘中，将五花肉中的姜片挑出，五花肉片粘上米粉摆在土豆上，码好盘。大火蒸制一小时。 最重要的一步：一定要在肉上淋上水，将米粉都淋湿，这样蒸出来才软糯好吃。
超解馋的米粉肉的做法图解6

步骤6

出锅啦，香软嫩滑，入口即化，真是下饭神器哈！

米粉肉的烹饪技巧

要在沾好米粉的肉片上洒上适量的水，这样肉蒸出来才不会干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

©本菜谱的做法由 露露的约定 编写，未经授权不得转载

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