【椰蓉面包卷】戒不掉的椰香

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椰蓉面包卷颜色金灿灿的，烤制过程中椰香满屋飘，就连不嗜甜的朋友都很喜欢，让人不得不爱。 椰蓉是用优质、新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成，是椰丝和椰粉的混合物。 市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色，通常在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等，这样的椰蓉口感更好，口味更浓，营养更丰富全面。
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椰蓉面包卷的用料

高筋面粉 230g 牛奶 120g
鸡蛋 1个 爱乐甜 15g
盐 2g 酵母 3g
奶粉 10g 无盐黄油 30g
椰蓉（馅料） 50g 黄油（馅料） 25g
爱乐甜（馅料） 20g 蛋液（馅料） 少许
以上食材可做10个小面包

椰蓉面包卷的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#【椰蓉面包卷】戒不掉的椰香的做法图解1

步骤1

按照先液体后固体原则，面包桶内加入牛奶、酵母、鸡蛋，手动搅拌融解，加入高筋面粉，对角放入盐和0糖0脂0卡路里的【爱乐甜】
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#【椰蓉面包卷】戒不掉的椰香的做法图解2

步骤2

成团后加入黄油，面团揉至扩展阶段，能拉出大片有弹性的薄膜，盖保鲜膜发酵至面团两倍大
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#【椰蓉面包卷】戒不掉的椰香的做法图解3

步骤3

取出面团按压排气，分成两份，盖保鲜膜松弛20分钟
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#【椰蓉面包卷】戒不掉的椰香的做法图解4

步骤4

期间制作椰蓉馅，椰蓉、0糖0脂0卡路里的【爱乐甜】、黄油加少量蛋液拌匀
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#【椰蓉面包卷】戒不掉的椰香的做法图解5

步骤5

取一个面团擀成片状，均匀铺上椰蓉馅，末端空白
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#【椰蓉面包卷】戒不掉的椰香的做法图解6

步骤6

自上而下卷起，收口
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#【椰蓉面包卷】戒不掉的椰香的做法图解7

步骤7

切成6等份
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#【椰蓉面包卷】戒不掉的椰香的做法图解8

步骤8

放入铺好纸托的模具中，烤箱底部放一碗热水增加湿度，开启发酵功能
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#【椰蓉面包卷】戒不掉的椰香的做法图解9

步骤9

发酵至2倍大，取出刷薄蛋液
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#【椰蓉面包卷】戒不掉的椰香的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热，中层，175度，25分钟
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#【椰蓉面包卷】戒不掉的椰香的做法图解11

步骤11

成品图
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#【椰蓉面包卷】戒不掉的椰香的做法图解12

步骤12

成品图
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#【椰蓉面包卷】戒不掉的椰香的做法图解13

步骤13

成品图
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#【椰蓉面包卷】戒不掉的椰香的做法图解14

步骤14

成品图
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#【椰蓉面包卷】戒不掉的椰香的做法图解15

步骤15

成品图

椰蓉面包卷的烹饪技巧

不同烤箱脾气不同，烘烤时间以面包表现颜色金黄为准
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 面包 西点

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