空心煎堆(芝麻球)

空心煎堆(芝麻球)

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芝麻球的用料

泡打粉 4克 猪油 20克
糖 30克-60克 冷水 150克
糯米粉 250克 开水 100克
澄面粉 20克 糯米粉 50克
脱壳白芝麻仁 70克

芝麻球的做法

空心煎堆(芝麻球)的做法图解1

步骤1

澄面粉、糯米粉(50克)混合均匀，加开水搅拌均匀。
空心煎堆(芝麻球)的做法图解2

步骤2

泡打粉和糯米粉(250克)混合，将所有食材(除白芝麻以外)全部混合搅拌。
空心煎堆(芝麻球)的做法图解3

步骤3

面团有一点点湿粘，建议带手套分割整形。
空心煎堆(芝麻球)的做法图解4

步骤4

揉成长条状用塑料刮板分割成小剂子(大约20克或38克的小粉团)揉圆成球状。
空心煎堆(芝麻球)的做法图解5

步骤5

滚上芝麻
空心煎堆(芝麻球)的做法图解6

步骤6

再次揉圆捏实，防止油炸时，芝麻不会大量脱落下来。
空心煎堆(芝麻球)的做法图解7

步骤7

中小火预热油锅。如图，将木筷伸进油锅里冒小泡，即可下粉团
空心煎堆(芝麻球)的做法图解8

步骤8

将粉团放入暖油中以慢火浸开面团，不要搅动。
空心煎堆(芝麻球)的做法图解9

步骤9

待芝麻球慢慢升起，再转大火炸至金黄色。
空心煎堆(芝麻球)的做法图解10

步骤10

期间用炸篱按压和推动芝麻球。
空心煎堆(芝麻球)的做法图解11

步骤11

金黄酥脆
空心煎堆(芝麻球)的做法图解12

步骤12

趁着芝麻球冷却时，我们来榨一杯果汁，搭配高热量的芝麻球。
空心煎堆(芝麻球)的做法图解13

步骤13

美美旳享受吧！

芝麻球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 清淡 炸锅 锅具

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