红茶贝果

精品
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红茶贝果的用料

高筋面粉 250g 红茶碎 4g
酵母 3g 3g
白砂糖 10g 158g
黄油 5g 糖水:
1000g 50g

红茶贝果的做法

红茶贝果的做法图解1

步骤1

面团材料除黄油外放入面包机揉面10分钟后加入黄油
红茶贝果的做法图解2

步骤2

继续揉10分钟即可 把面团平均分成5等份搓圆 盖上保鲜膜静止5分钟
红茶贝果的做法图解3

步骤3

取一个小面团擀开翻面
红茶贝果的做法图解4

步骤4

两边往中间对折
红茶贝果的做法图解5

步骤5

再次对折后收口捏紧
红茶贝果的做法图解6

步骤6

稍微搓长
红茶贝果的做法图解7

步骤7

用擀面杖把一端擀开包住另外一边
红茶贝果的做法图解8

步骤8

收口捏紧
红茶贝果的做法图解9

步骤9

把油纸剪成小块 这样后边煮贝果的时候不易变形 表面喷水
红茶贝果的做法图解10

步骤10

放入烤箱38度发酵至两倍大
红茶贝果的做法图解11

步骤11

1000g水加入50g糖煮至冒小泡后转小火保持这种半开的状态 放入贝果每面煮大约25秒后捞出
红茶贝果的做法图解12

步骤12

放入烤盘中180度烤20分钟
红茶贝果的做法图解13

步骤13

成品

红茶贝果的烹饪技巧

面粉吸水性不同液体用量清根据情况自行调整 温度和时间仅供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-06-28

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