椰蓉土司

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椰蓉土司的用料

波兰种 100克 高筋粉 200克
烫种 30克 酵母 3克
盐 3克 白砂糖 30克
水 60克 淡奶油 80克
黄油 20克 100g波兰种用到的材料
酵母 1克 水 50克
高筋粉 50克

椰蓉土司的做法

椰蓉土司的做法图解1

步骤1

1g酵母中加入50g水搅拌均匀，再加入50g高筋粉搅拌至无干粉状态。发酵两个小时备用。
椰蓉土司的做法图解2

步骤2

将除了黄油以外的所有材料放入厨师机。
椰蓉土司的做法图解3

步骤3

先开启1档将食材搅拌均匀，打出粗糙的膜。再加入黄油用3档或4档搅打出手套膜。
椰蓉土司的做法图解4

步骤4

面团取出整形，松弛20分钟。
椰蓉土司的做法图解5

步骤5

将松弛好的面团分成均匀大小的六个小面团。继续松弛15分钟。
椰蓉土司的做法图解6

步骤6

将松弛好的小面团用擀面杖擀长。
椰蓉土司的做法图解7

步骤7

包入椰蓉馅，从上往下卷起来。
椰蓉土司的做法图解8

步骤8

一次排入模具，盖上保鲜膜二次醒发至8分满。
椰蓉土司的做法图解9

步骤9

放入烤箱上下火175℃，烤30-40分钟。
椰蓉土司的做法图解10

步骤10

烤好的土司倒扣脱膜至冷凉架上冷却即可。

椰蓉土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 苹果宝贝的美食日记 编写，未经授权不得转载

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