夏天要吃的清爽下饭菜～青瓜仔肉丁炒毛豆

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又是毛豆上市的季节了，还记得小时候我妈一大早就会摘好多毛豆让我们剥，其实内心是拒绝的，正式玩闹的年纪谁愿意坐在那里一颗一颗剥毛豆啊，当然，吃的时候又是另一回事了，颗颗饱满的毛豆正是下饭的好菜肴。

青瓜仔肉丁炒毛豆的用料

猪瘦肉 300g 毛豆仁 300g
鸡尾青瓜仔 50g 葱
姜 生抽
料酒 盐
水淀粉

青瓜仔肉丁炒毛豆的做法

夏天要吃的清爽下饭菜～青瓜仔肉丁炒毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆仁搓掉表层的皮洗净，青瓜仔切丁，葱切小段，姜切丝，5g玉米淀粉加少许水搅拌均匀备用。
夏天要吃的清爽下饭菜～青瓜仔肉丁炒毛豆的做法图解2

步骤2

猪肉洗净切丁
夏天要吃的清爽下饭菜～青瓜仔肉丁炒毛豆的做法图解3

步骤3

加料酒、少许盐，生抽，淀粉水抓匀腌制10分钟
夏天要吃的清爽下饭菜～青瓜仔肉丁炒毛豆的做法图解4

步骤4

锅中放适量油，烧肉，放葱姜炸香，倒入腌好的肉丁翻炒
夏天要吃的清爽下饭菜～青瓜仔肉丁炒毛豆的做法图解5

步骤5

翻炒至猪肉颜色变白
夏天要吃的清爽下饭菜～青瓜仔肉丁炒毛豆的做法图解6

步骤6

倒入毛豆仁翻炒
夏天要吃的清爽下饭菜～青瓜仔肉丁炒毛豆的做法图解7

步骤7

可以加适量水，盖上盖子中火焖烧3～4分钟，马克西姆不粘锅焖菜不会干锅，适合我这种粗心大意的人。
夏天要吃的清爽下饭菜～青瓜仔肉丁炒毛豆的做法图解8

步骤8

倒入切好的冠利鸡尾青瓜仔翻炒
夏天要吃的清爽下饭菜～青瓜仔肉丁炒毛豆的做法图解9

步骤9

再淋两勺腌青瓜仔的酱汁，讲真，这个酱汁真的好提味
夏天要吃的清爽下饭菜～青瓜仔肉丁炒毛豆的做法图解10

步骤10

最后根据咸淡可以加少许盐调节一下，翻炒均匀出锅即可
夏天要吃的清爽下饭菜～青瓜仔肉丁炒毛豆的做法图解11

步骤11

给我一碗大米饭，我只要这道菜就够了。
夏天要吃的清爽下饭菜～青瓜仔肉丁炒毛豆的做法图解12

步骤12

鸡尾青瓜仔是灵魂，也可以直接当早餐佐菜，听说卖的很火了，幸好我有

青瓜仔肉丁炒毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 小米爱吃米 编写，未经授权不得转载

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