免熬鸡汤，香嫩多汁的鸡汁汤包

免熬鸡汤，香嫩多汁的鸡汁汤包

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我太喜欢爆汁的口感了。肥瘦相间的猪肉混合鲜香的鸡汤冻，上锅一蒸，就化成了汤水～ 一口咬下，鲜嫩的肉混合汁水，在嘴里弥漫，太幸福了～
参与活动: #夏日撩人滋味#

鸡汁汤包的用料

高筋面粉 400g 温开水 200g
鸡汤 400g 猪肉 300克
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 半勺 耗油 1勺
白糖 1勺 白胡椒 半勺
鸡精 半勺 香油 1勺
盐 1小撮 姜 5片
葱 5根 花椒 10粒
吉利丁片（可不要） 15g

鸡汁汤包的做法

#夏日撩人滋味#免熬鸡汤，香嫩多汁的鸡汁汤包的做法图解1

步骤1

速冻鸡汤煮开后将鸡汤倒出，凉至温热时加入15g泡软的吉利丁片，冷却到常温后放入冰箱冷藏过夜。自家熬的鸡汤和猪皮汤就不用吉利丁片了
#夏日撩人滋味#免熬鸡汤，香嫩多汁的鸡汁汤包的做法图解2

步骤2

葱白➕生姜➕花椒加入热开水，泡5分钟出香味
#夏日撩人滋味#免熬鸡汤，香嫩多汁的鸡汁汤包的做法图解3

步骤3

肥肉相间的猪肉末中分次倒入适量葱姜水，每次搅拌至吸收到倒入下一次。搅拌至出胶，筷子插入不倒
#夏日撩人滋味#免熬鸡汤，香嫩多汁的鸡汁汤包的做法图解4

步骤4

猪肉馅中加入1勺料酒➕2勺生抽➕1勺耗油➕1勺白糖➕半勺白胡椒➕半勺鸡精➕半勺老抽➕一小撮盐，充分搅拌
#夏日撩人滋味#免熬鸡汤，香嫩多汁的鸡汁汤包的做法图解5

步骤5

加入1勺香油和葱花混合均匀后冰箱冷藏
#夏日撩人滋味#免熬鸡汤，香嫩多汁的鸡汁汤包的做法图解6

步骤6

面粉中分2-3次加入温开水，用筷子搅拌至絮状
#夏日撩人滋味#免熬鸡汤，香嫩多汁的鸡汁汤包的做法图解7

步骤7

用手揉成面团后盖上保鲜膜，松弛30分钟
#夏日撩人滋味#免熬鸡汤，香嫩多汁的鸡汁汤包的做法图解8

步骤8

桌上撒上一些干面粉，将面团揉成长条，切成等分的剂子，大小看个人爱好。
#夏日撩人滋味#免熬鸡汤，香嫩多汁的鸡汁汤包的做法图解9

步骤9

取一个剂子揉成球，压扁后擀成四边薄中间厚的圆形
#夏日撩人滋味#免熬鸡汤，香嫩多汁的鸡汁汤包的做法图解10

步骤10

肉馅中加入鸡汤冻，将鸡汤冻充分混合，搅拌成碎。
#夏日撩人滋味#免熬鸡汤，香嫩多汁的鸡汁汤包的做法图解11

步骤11

在擀好的面皮中舀入一勺肉馅
#夏日撩人滋味#免熬鸡汤，香嫩多汁的鸡汁汤包的做法图解12

步骤12

我这是新手包法，会比较容易：左手拇指和食指捏住面皮，右手的拇指和食指往左手手指捏送褶子，左手大拇指负责把送来的褶子捏住。收口处捏紧～
#夏日撩人滋味#免熬鸡汤，香嫩多汁的鸡汁汤包的做法图解13

步骤13

是差强人意～但是新手用我这个方法绝对可以包起来
#夏日撩人滋味#免熬鸡汤，香嫩多汁的鸡汁汤包的做法图解14

步骤14

水煮开后放入包子，蒸10-15分钟。
#夏日撩人滋味#免熬鸡汤，香嫩多汁的鸡汁汤包的做法图解15

步骤15

一个个白胖子出锅啦～
#夏日撩人滋味#免熬鸡汤，香嫩多汁的鸡汁汤包的做法图解16

步骤16

看到肉馅儿中的汤汁了嘛，太鲜美了～

鸡汁汤包的烹饪技巧

面粉中要分次加水，看情况调整。因为每种面粉的吸水程度不同‼️ 要想汤汁多，鸡汤冻多加一点‼️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 Da1ly 编写，未经授权不得转载

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