红烧肉小土豆

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绿野仙踪olivia
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都吃饭了吗？网易味央的五花黑猪肉炖了一锅，咕嘟咕嘟冒泡儿，香味传的老远，娃说家里有外面烤肉的香气这个五花肉块超级大，除了红烧五花肉，还可以大块直接卤，吃肉夹馍也不错！

红烧肉小土豆的用料

五花黑猪肉 700g 小土豆 400g
葱 一段 姜 一块
蒜 五瓣 八角 两粒
干辣椒 两三根 香叶 一片
桂皮 一块 砂仁 一个
冰糖 一把 生抽 30ml
老抽 15ml 盐 适量

红烧肉小土豆的做法

红烧肉小土豆的做法图解1

步骤1

准备好食材。
红烧肉小土豆的做法图解2

步骤2

五花黑猪肉提前解冻。
红烧肉小土豆的做法图解3

步骤3

待半解冻时把五花肉切成小块，小土豆洗净去皮备用。
红烧肉小土豆的做法图解4

步骤4

炒锅加热倒入少许食用油，放入部分冰糖小火融化，炒糖色。
红烧肉小土豆的做法图解5

步骤5

然后将五花肉块放入锅中，中火翻炒裹匀糖色。
红烧肉小土豆的做法图解6

步骤6

倒入生抽、老抽翻炒均匀，然后再放入小土豆炒匀。
红烧肉小土豆的做法图解7

步骤7

然后锅中倒入开水，没过五花肉和土豆。
红烧肉小土豆的做法图解8

步骤8

放入葱段、蒜粒和姜片，再放入八角、干辣椒、香叶、桂皮、砂仁，大火烧开。
红烧肉小土豆的做法图解9

步骤9

然后转中小火，炖煮35分钟出锅前放盐，大火收汁即可。
红烧肉小土豆的做法图解10

步骤10

成品

红烧肉小土豆的烹饪技巧

Olivia美食记录： 1、五花肉可以提前煸炒，待出油后捞出，再放入冰糖炒出糖色，这样就不用额外倒入食用油了。 2、单纯炖五花肉、或者加入鸡蛋、鹌鹑蛋、土豆都可以，搭配米饭超级好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 咸 家常菜 下饭菜

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