柠檬磅蛋糕

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相比戚风蛋糕，磅蛋糕真的是太友好了，不用担心打发不到位，担心会消泡，操作简单。加了柠檬屑，口感很清新，蛋糕绵软，隔天回油口感更好。
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柠檬磅蛋糕的用料

黄油 50克 柠檬一颗
爱乐甜 40克 鸡蛋 1个
低粉 50克 泡打粉 1克

柠檬磅蛋糕的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬磅蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材，柠檬用细的擦丝器，把表面黄色的皮擦出屑来，尽量不要擦到白色部分。一颗柠檬屑大慨10克左右。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬磅蛋糕的做法图解2

步骤2

往黄油中加入爱乐甜
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬磅蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油软化能打发的样子，用打蛋器低速先和糖粉混合
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬磅蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油和糖混合均匀，分次加入打散的蛋液
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬磅蛋糕的做法图解5

步骤5

混合均匀再加下一次蛋液，直到蛋液全部混合好。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬磅蛋糕的做法图解6

步骤6

最后的状态，黄油体积发白蓬松变大
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬磅蛋糕的做法图解7

步骤7

将低粉和泡打粉混合过筛进黄油中。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬磅蛋糕的做法图解8

步骤8

用刮刀压拌，看不到干粉的样子，不需要过度搅拌，以免面粉起筋，倒入柠檬碎。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬磅蛋糕的做法图解9

步骤9

让柠檬碎和面糊混合均匀就可以，倒入铺了油纸的模具中，中间可用锋利的刀划一下，后期更容易形成裂纹。烤箱提前预热，180度烤35分钟。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬磅蛋糕的做法图解10

步骤10

隔天回油口感更好
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬磅蛋糕的做法图解11

步骤11

美味
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬磅蛋糕的做法图解12

步骤12

好吃哒
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#柠檬磅蛋糕的做法图解13

步骤13

美味

柠檬磅蛋糕的烹饪技巧

鸡蛋要常温的，鸡蛋分次加入打发，混合好再倒蛋液。也可以根据自己喜爱加其他的辅料，如葡萄干这些。 根据模具大小和自家的烤箱功率，来调整烘烤时间和温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

©本菜谱的做法由 肉肉烧 编写，未经授权不得转载

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