糖醋排骨

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客家人0000002

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2008-09-30
难度:切墩(初级) 时间:60

主料

辅料

 

糖醋排骨的做法步骤

1. 1、排骨洗净剁成寸段,用沸水氽过后捞起。炒锅里放油烧热,下排骨炸至表面变黄捞起沥油。
2、炒锅里留少许底油,放10克左右白糖入内炒至棕色,下排骨入内翻炒,让排骨表面裹上焦糖色,再加清水一碗,姜片,白糖,醋,盐一起用中火焖煮。
3、煮至汁液收稠,加鸡精调味起锅,装盘后撒上熟白芝麻即可。

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