三鲜蒸饺家常版(超级鲜,专治不吃西葫芦)

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孩子不喜欢吃胡萝卜和木耳,西葫芦也不爱,结婚后老公也不爱吃西葫芦炒出来的口感,后来有次突发奇想做成蒸饺,不仅营养还很好吃,老公和儿子都赞不绝口。这下再不用愁家里西葫芦没人吃了。

专治不吃西葫芦的用料

西葫芦 2根 鸡蛋 1个
胡萝卜 1根 粉丝 半把(适量)
木耳 1小把泡发 青虾 10个
海米或虾皮 一小把 适量
香油 适量 白胡椒粉 适量
白糖 适量 鸡精 适量

专治不吃西葫芦的做法

三鲜蒸饺家常版(超级鲜,专治不吃西葫芦)的做法图解1

步骤1

木耳泡发切小块
三鲜蒸饺家常版(超级鲜,专治不吃西葫芦)的做法图解2

步骤2

鸡蛋炒熟加入泡好的切碎的海米
三鲜蒸饺家常版(超级鲜,专治不吃西葫芦)的做法图解3

步骤3

胡萝卜擦丝切小段加入橄榄油或其他熟油
三鲜蒸饺家常版(超级鲜,专治不吃西葫芦)的做法图解4

步骤4

青虾去头去壳去虾线切小块 用胡椒粉、姜粉腌制
三鲜蒸饺家常版(超级鲜,专治不吃西葫芦)的做法图解5

步骤5

粉丝温水或凉水泡发切小段
三鲜蒸饺家常版(超级鲜,专治不吃西葫芦)的做法图解6

步骤6

西葫芦擦丝加盐腌制出水 去除多余水分切碎 腌出的水不要倒掉,后面有用!
三鲜蒸饺家常版(超级鲜,专治不吃西葫芦)的做法图解7

步骤7

面醒好后再调制馅料。 加入适量盐(少量,因为西葫芦用盐腌过,鸡蛋也是加了盐炒的)、适量蚝油、少许白胡椒粉、适量鸡粉、香油(几滴增香)。 调制好后直接开包。
三鲜蒸饺家常版(超级鲜,专治不吃西葫芦)的做法图解8

步骤8

补发和面:把之前的西葫芦水加热烧开,趁热加入面粉中,和成烫面。醒发半个小时左右。
三鲜蒸饺家常版(超级鲜,专治不吃西葫芦)的做法图解9

步骤9

正常包饺子步骤,形状随意。 上汽后蒸15分钟。
三鲜蒸饺家常版(超级鲜,专治不吃西葫芦)的做法图解10

步骤10

蒸熟即可享用。 因为和面用了西葫芦汁,成品颜色会有点发青,但是很营养,我活面没有用一滴水哦,加上是烫面的,凉了后也不会变硬。 这个蒸饺味道非常鲜美,我家都是不蘸任何料汁的。 儿子也会帮我包,他会包他自己创意的形状,这个蒸饺即使口没有封好,也不会露馅。 祝愿大家都做的开心,吃的满意。

专治不吃西葫芦的烹饪技巧

可以不用加海米,其实已经很鲜了。我经常随手只放点虾皮的。 海米也可以换成虾皮或是不加。 粉丝一定要提前用凉水泡,这样的口感才最好,相信我,不然你可以试试温水或是开水煮的,真的是有区别。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-03

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