焦糖奶酪布丁

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焦糖奶酪布丁的用料

奶油奶酪 180克 纯牛奶 450毫升
全蛋 3个 蛋黄 1个
细砂糖 60克 柠檬汁 少许
焦糖：细砂糖 100克 焦糖：水 45克

焦糖奶酪布丁的做法

焦糖奶酪布丁的做法图解1

步骤1

首先要熬焦糖，把细砂糖 和水混合搅拌一下，用中小火加热至呈焦糖色，
焦糖奶酪布丁的做法图解2

步骤2

离火趁热把焦糖液倒进学厨布丁模里
焦糖奶酪布丁的做法图解3

步骤3

奶油奶酪隔热搅拌至顺滑
焦糖奶酪布丁的做法图解4

步骤4

加入细砂糖搅拌均匀
焦糖奶酪布丁的做法图解5

步骤5

先把蛋黄倒进奶油奶酪里搅拌均匀
焦糖奶酪布丁的做法图解6

步骤6

再倒入全蛋，用蛋抽搅拌混合
焦糖奶酪布丁的做法图解7

步骤7

牛奶加热至温热后离火，
焦糖奶酪布丁的做法图解8

步骤8

慢慢倒进奶油奶酪糊里并不停搅拌
焦糖奶酪布丁的做法图解9

步骤9

挤入少许柠檬汁搅拌后，
焦糖奶酪布丁的做法图解10

步骤10

把布丁液过筛两遍
焦糖奶酪布丁的做法图解11

步骤11

把布丁液倒进装了焦糖的布丁模里，放进烤盘，烤盘里倒入约2cm高的热水，
焦糖奶酪布丁的做法图解12

步骤12

送进预热好的烤箱160度烤约25分钟，出炉冷却好冷藏后再吃

焦糖奶酪布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 coldly 编写，未经授权不得转载

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