蒜蓉苋菜（绝对嫩）

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~小胖纸~
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苋菜好吃，但不好炒，炒不好容易老，今天这招炒出来的苋菜很嫩，也很简单哦～

蒜蓉苋菜的用料

苋菜 一斤 大蒜 一头
食盐 适量 花生油 适量
鸡精 一点

蒜蓉苋菜的做法

蒜蓉苋菜（绝对嫩）的做法图解1

步骤1

苋菜要买那种粗一些根茎的，不要买看上去很细很小的苋菜，挑选的时候用指甲掐一下苋菜的茎，能轻松掐断的就很嫩哦。买回来洗干净，沥水，随意切两刀，不切也行
蒜蓉苋菜（绝对嫩）的做法图解2

步骤2

蒜切末
蒜蓉苋菜（绝对嫩）的做法图解3

步骤3

热锅凉油，爆香蒜
蒜蓉苋菜（绝对嫩）的做法图解4

步骤4

蒜的香味出来以后，放切好的苋菜，大火快速翻炒，这个时候放盐
蒜蓉苋菜（绝对嫩）的做法图解5

步骤5

苋菜炒断生，淋第二次油，不用多，菜的表面淋一下油，继续翻炒
蒜蓉苋菜（绝对嫩）的做法图解6

步骤6

第二次油放完后，想要红汤的，可以放点水，同时再放一点鸡精，炒炒炒
蒜蓉苋菜（绝对嫩）的做法图解7

步骤7

准备起锅了，淋第三次油，不要多，这次淋油可以让菜颜色好看，还不容易干柴，颠个勺，起锅装盘。

蒜蓉苋菜的烹饪技巧

炒苋菜油少了不好吃，油多了容易腻，所以每次放油都不用太多，一定是三遍油，这道菜才好吃，颜色好，味道也好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 ~小胖纸~ 编写，未经授权不得转载

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