韭菜鸡蛋素包子，馅里放盐就入味，10分钟出锅刚刚好

韭菜鸡蛋素包子，馅里放盐就入味，10分钟出锅刚刚好

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韭菜馅香味独特，不需要太多调料，放油锁水，只放盐就入味。

韭菜鸡蛋素包子的用料

温水 160克 酵母 2克
白糖 5克 面粉 300克
韭菜 200克 千张 1/4块
鸡蛋 3个 食用油 1勺
盐 5克

韭菜鸡蛋素包子的做法

韭菜鸡蛋素包子，馅里放盐就入味，10分钟出锅刚刚好的做法图解1

步骤1

160克温水里放入两克酵母，五克白糖搅拌均匀
韭菜鸡蛋素包子，馅里放盐就入味，10分钟出锅刚刚好的做法图解2

步骤2

再放入300克面粉，拌成絮状，下手揉成光滑不粘手的面团，醒发至两倍大。
韭菜鸡蛋素包子，馅里放盐就入味，10分钟出锅刚刚好的做法图解3

步骤3

空碗里打入三个鸡蛋，搅拌均匀，油温七成热，倒入蛋液，翻炒至凝固，捣碎后放凉备用
韭菜鸡蛋素包子，馅里放盐就入味，10分钟出锅刚刚好的做法图解4

步骤4

清洗干净控水的韭菜切碎，放入碗里，加入一勺食用油，搅拌均匀，锁住水分
韭菜鸡蛋素包子，馅里放盐就入味，10分钟出锅刚刚好的做法图解5

步骤5

将千张切碎和鸡蛋一起倒入韭菜里，搅拌均匀放置备用
韭菜鸡蛋素包子，馅里放盐就入味，10分钟出锅刚刚好的做法图解6

步骤6

醒发好的面团呈蜂窝状，移入案板
韭菜鸡蛋素包子，馅里放盐就入味，10分钟出锅刚刚好的做法图解7

步骤7

撒上干面粉，防止粘连，揉面排气后搓成长条，切成均匀大小的剂子，将每个剂子用手掌心压扁
韭菜鸡蛋素包子，馅里放盐就入味，10分钟出锅刚刚好的做法图解8

步骤8

再将每个剂子用擀面杖擀成周边薄，中间厚的包子皮
韭菜鸡蛋素包子，馅里放盐就入味，10分钟出锅刚刚好的做法图解9

步骤9

韭菜馅现包现调，放入一勺盐，搅拌均匀即可
韭菜鸡蛋素包子，馅里放盐就入味，10分钟出锅刚刚好的做法图解10

步骤10

将调好的韭菜馅放入包子皮里，捏成包子
韭菜鸡蛋素包子，馅里放盐就入味，10分钟出锅刚刚好的做法图解11

步骤11

将包子生坯放入蒸屉，在温水里密封醒发20分钟
韭菜鸡蛋素包子，馅里放盐就入味，10分钟出锅刚刚好的做法图解12

步骤12

开大火蒸至冒气后计时十分钟，关火后再闷三分钟开锅即可食用
韭菜鸡蛋素包子，馅里放盐就入味，10分钟出锅刚刚好的做法图解13

步骤13

蓬松暄软的韭菜鸡蛋素包子来一口吧！

韭菜鸡蛋素包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-04

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