小米别再煮粥了！ 蒸小米香菇肉丸子 小米蒸肉丸适合月龄15+

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同一款馅儿料两种吃法，比起糯米，小米更适合小一点的宝宝吃，蒸出来的丸子鲜嫩多汁，和小米绝配 本方可蒸2盘

蒸小米香菇肉丸子的用料

猪腿肉 260克 小米 120克
香菇 3朵 胡萝卜 半根
盐 2克 糖 0.5克
薄盐生抽 1小勺 香菇粉 2克
蛋清 1个 姜粉（可不放） 0.5克
蚝油（可不放） 1小勺 玉米淀粉 8克

蒸小米香菇肉丸子的做法

小米别再煮粥了！ 蒸小米香菇肉丸子 小米蒸肉丸适合月龄15+的做法图解1

步骤1

猪腿肉洗干净切块，肥瘦比2：8
小米别再煮粥了！ 蒸小米香菇肉丸子 小米蒸肉丸适合月龄15+的做法图解2

步骤2

绞肉机打肉泥
小米别再煮粥了！ 蒸小米香菇肉丸子 小米蒸肉丸适合月龄15+的做法图解3

步骤3

加入蛋清盐糖薄盐生抽蚝油香菇粉姜粉（小一点的宝宝可选择性的放调料）搅拌均匀
小米别再煮粥了！ 蒸小米香菇肉丸子 小米蒸肉丸适合月龄15+的做法图解4

步骤4

玉米淀粉兑一点水化开，倒入肉中，朝着一个方向搅打上劲儿
小米别再煮粥了！ 蒸小米香菇肉丸子 小米蒸肉丸适合月龄15+的做法图解5

步骤5

胡萝卜香菇洗干净，切碎
小米别再煮粥了！ 蒸小米香菇肉丸子 小米蒸肉丸适合月龄15+的做法图解6

步骤6

拌入肉馅中
小米别再煮粥了！ 蒸小米香菇肉丸子 小米蒸肉丸适合月龄15+的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
小米别再煮粥了！ 蒸小米香菇肉丸子 小米蒸肉丸适合月龄15+的做法图解8

步骤8

小米用水浸泡2-4个小时（最少两个小时）
小米别再煮粥了！ 蒸小米香菇肉丸子 小米蒸肉丸适合月龄15+的做法图解9

步骤9

淘洗干净控水
小米别再煮粥了！ 蒸小米香菇肉丸子 小米蒸肉丸适合月龄15+的做法图解10

步骤10

用手的虎口处挤出肉丸，勺子协助，放在小米上
小米别再煮粥了！ 蒸小米香菇肉丸子 小米蒸肉丸适合月龄15+的做法图解11

步骤11

轻轻滚动，均匀的包裹上小米
小米别再煮粥了！ 蒸小米香菇肉丸子 小米蒸肉丸适合月龄15+的做法图解12

步骤12

锅中刷油或者垫蒸纸，放入丸子，中间留空隙，水开后计时蒸30分钟
小米别再煮粥了！ 蒸小米香菇肉丸子 小米蒸肉丸适合月龄15+的做法图解13

步骤13

蒸好了，趁温热吃哦，凉了米会干发硬， 很好吃，肉馅中香菇很提味，小米配肉，绝了

蒸小米香菇肉丸子的烹饪技巧

1.肉建议打肉泥，越细越好，口感好，不柴，打泥后吃不出肥肉丁，只有肉汁香 2.无论做什么肉馅都是需要同一个方向搅拌上劲，这一步是肉馅好吃不好吃的关键
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-04

©本菜谱的做法由 阳春白雪小食光 编写，未经授权不得转载

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