老干妈糯米鸡翅
精品
炎炎夏日想不想在空调wifi西瓜,不狼狈的状态下搞定一餐美味?那就尝试凉拌菜和蒸菜吧,没有烹炒煎炸的油烟缭绕,还不用一直待在灶前。今天这道【老干妈糯米鸡翅】就是一道非常鲜香美味的蒸菜,比起红烧鸡翅、炸鸡翅少油烹饪更健康,关键是做起来也不复杂。鸡翅经过简单的腌制后裹上糯米上锅蒸制,真正的原汁原味,最大程度保持了食材的鲜美。搭配了老干妈口味很独特,外面包裹的糯米软糯Q弹,里面的鸡翅肉质不老不柴,香辣入味,越吃越过瘾!
老干妈糯米鸡翅的做法
步骤2
接下来我们开始处理食材:先把鸡翅清洗干净后沥干水分,然后在鸡翅两面打上花刀,这样腌制时候更容易入味;糯米加入适量清水浸泡3个小时;大蒜用刀拍扁后切成蒜末;姜切成姜末;小米辣切成辣椒圈;小香葱切成葱花备用。老干妈糯米鸡翅的烹饪技巧
1、糯米需要提前浸泡,浸泡时间不要低于3个小时,鸡翅需要腌制才能更入味,建议头一天晚上睡前将糯米浸泡上,鸡翅腌制好放入冰箱冷藏,第二天做鸡翅会更入味。
2、糯米控干水分后倒入生抽是为了让糯米入味,淋入少量花生油是为了让糯米颗粒分明,不黏在一起。
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创建时间:2020-07-05
©本菜谱的做法由 不愿下楼的猫 编写,未经授权不得转载
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