超柔软的polish种,热狗胚
热狗应该是大家经常吃的快餐,宜家、赛百味,不过呢个人觉得这些热狗胚真是不怎么好吃,口感比较糙,也可能我比较挑剔吧,我最爱的还是自己做的面包,这款热狗胚是用波兰种制作的,延长了保鲜的时间,组织非常的细腻柔软有光泽,味道更好有淡淡的麦香,表皮薄而松软。
做早餐只需几份钟就可以搞定,快手营养又好吃,很方便哦。
夹馅随心搭配,怎么吃都可以,喜欢咸味的,可以夹香肠的面包的,再加上一沙拉酱,喜欢吃甜的,可以夹芋泥、淡奶油,完全凭个人喜好来决定,所以这么多选择,总有你喜欢的。
参与活动:
#营养小食光#
热狗胚的做法
热狗胚的烹饪技巧
1、波兰种要注意仔细观察,顶部会不时有汽泡冒出,这就是发酵达到最好的状态,如果发酵不足,面包的密度大,体积小。
2、不同粉类吸水性略有差别,不要一次加入所有的水,留10克,依面团状态增减。
3、蛋黄+牛奶搅匀刷生胚表面,能让烤好的汉堡有更好的光泽度,当然也可以用全蛋液。
5、放入烤箱发酵设置的温度为35度,再放一盆温水增加湿度。
6、模具提前抹上黄油。
7、此配方可以做也吐司,只需要在揉面时,揉出手套膜就可以啦。
8、热狗胚室温保存3天,天热可以冷冻保存,吃时提前解冻,回炉烤2-3分钟即可。
7、家庭烤箱存在温差,要注意观察酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-07-05
热狗胚的其他做法更多
热狗胚的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > #营养小食光#超柔软的polish种,热狗胚
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活