白灼菜心

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距离高考的时间用一天了，在这期间，孩子除了吃肉以外，青菜要多吃一点。蔬菜富含多种维生素和微量元素以及丰富的膳食纤维，多吃点蔬菜可以促进肠道蠕动，预防便秘。今天我要给大家分享的是广式的白灼菜心，高考临近，考生尽量吃蒸煮的食物，才不容易上火，消燥解暑，还可以提高食欲，并且吃蒸煮的菜品人也会显得比较轻松舒服。 菜心的热量很低，容易消化，食用菜心对肠胃的负担也小，营养素容易吸收，多食用可以通肠润便，改善肠道健康，防止便秘，还能改善睡眠，缓解焦虑。粤菜崇尚清而不淡，“白灼”就是突出清鲜的手法之一。白灼菜心看似简单，但要做出风味却一点都不容易。既要保证菜心碧绿的色泽和爽脆的口感，又要保证不能让调料汁抢了它的原味，通过“白灼”做出来的菜心，少油健康，还能最大程度地保持了它自身的营养价值。 【白灼菜心】菜心400克，青尖椒丝20克，红尖椒丝20克，胡萝卜丝20克，生抽5毫升，蚝油5克，白砂糖2克，盐3克，植物油适量 【制作步骤】 【小贴士】 1、焯熟菜心的时候在水里加盐和植物油可以使菜色碧绿，口感爽脆 2、也可以将菜心放入大的漏勺中，用大勺子舀取沸水淋浇在菜心上，焯烫至断生
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