咸香中透着甜辣的卤汁串串

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家里还有一包鸭胗和一包鹌鹑蛋，想卤了吃；可是光卤味道比较单一，那就串起来刷酱做串串好咯！
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卤汁串串的用料

鸭胗 500克 鹌鹑蛋 200克
魔芋 200克 家乐潮汕卤水汁 80克
爱乐甜零卡糖 1小袋 大喜大烧烤酱 1大勺
辣子红油 2勺

卤汁串串的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咸香中透着甜辣的卤汁串串的做法图解1

步骤1

鸭胗泡水，换水1-2次，洗净后焯水备用。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咸香中透着甜辣的卤汁串串的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋洗净，放入锅内，水沸腾后煮3-4分钟，捞出泡凉水。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咸香中透着甜辣的卤汁串串的做法图解3

步骤3

煮好的鹌鹑蛋剥皮备用。话说鹌鹑蛋又小又难剥，蛋皮总会粘掉一块蛋白让蛋黄露出来，好气啊！剥了这么多，木有一个完全光滑完整的，哭唧唧～～
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咸香中透着甜辣的卤汁串串的做法图解4

步骤4

魔芋洗净切厚块，焯水捞出备用。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咸香中透着甜辣的卤汁串串的做法图解5

步骤5

准备家乐潮汕卤水汁，这个太方便了，再也不用准备各种各样近十种卤料啦，小小一包就搞定！ 因为准备的材料不多，所以只用了一包80克。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咸香中透着甜辣的卤汁串串的做法图解6

步骤6

将卤水汁倒入锅中。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咸香中透着甜辣的卤汁串串的做法图解7

步骤7

加3碗水，先把鸭胗放进去。开大火煮沸后转最小火卤15分钟。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咸香中透着甜辣的卤汁串串的做法图解8

步骤8

再把鹌鹑蛋和魔芋放进锅里，大火煮沸后转最小火卤20分钟左右。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咸香中透着甜辣的卤汁串串的做法图解9

步骤9

关火开盖自然冷却，捞出食材。鸭胗改刀切厚片，将食材串串。 这样吃也可以，咸香的味道。 但我喜欢吃辣，要让味道丰富起来！
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咸香中透着甜辣的卤汁串串的做法图解10

步骤10

将烧烤酱、辣子红油和爱乐甜放进小碟子拌匀，调制成酱料。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咸香中透着甜辣的卤汁串串的做法图解11

步骤11

在串串上刷上自制酱料。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咸香中透着甜辣的卤汁串串的做法图解12

步骤12

正反面都充分刷满酱料。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咸香中透着甜辣的卤汁串串的做法图解13

步骤13

咸香中透着甜辣，味道丰富多啦！ 上啤酒！

卤汁串串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

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