苏子叶咸菜

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老妈的朋友给了很多苏子叶，我也分到一些，怕放不住赶紧做成咸菜好保存，这个咸菜下饭，在外面卖得很贵，鲜叶子不过一斤我就做了几个小时，累的头晕眼花，终于明白它为什么那么贵了。
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苏子叶咸菜的用料

苏子叶 500克 辣椒碎 150克
糖 20克 盐 5克
生抽 3勺 酱油 1勺
味精 3克 蒜 10瓣
姜 3片 小葱 3根

苏子叶咸菜的做法

#营养小食光#苏子叶咸菜的做法图解1

步骤1

苏子叶一片片洗净把不好的叶梗剪掉，摆在蒸锅里，我一共摆了三层，开锅蒸3、4分钟
#营养小食光#苏子叶咸菜的做法图解2

步骤2

蒸软后拿出来控水，晾凉
#营养小食光#苏子叶咸菜的做法图解3

步骤3

辣椒粉用热水和成厚一点的糊，晾凉
#营养小食光#苏子叶咸菜的做法图解4

步骤4

准备好姜蒜
#营养小食光#苏子叶咸菜的做法图解5

步骤5

辣椒糊中加入生抽，酱油，糖，盐，味精
#营养小食光#苏子叶咸菜的做法图解6

步骤6

蒜掂成泥，姜切末
#营养小食光#苏子叶咸菜的做法图解7

步骤7

有小葱再切点葱末放进去搅匀，小葱也可以不放
#营养小食光#苏子叶咸菜的做法图解8

步骤8

晾凉的苏子叶整理整齐，把调好的酱抹在上面，两片叶子抹一层酱，不用太厚薄薄一层就行。
#营养小食光#苏子叶咸菜的做法图解9

步骤9

摸完码在密封容器里，我是有酱的一面朝下放的
#营养小食光#苏子叶咸菜的做法图解10

步骤10

一层码完在最上面再抹些酱，盖好放冰箱冷藏，两三天后吃味道就都进去了。
#营养小食光#苏子叶咸菜的做法图解11

步骤11

腌好就可以吃了，苏子叶有独特的香味，加上拌的酱的滋味，吃起来让人上瘾。

苏子叶咸菜的烹饪技巧

苏子是一种中药，对治疗风寒感冒，发汗，止咳都有疗效。紫苏熬油还可以治小宝宝的红屁股等皮肤过敏症。鲜叶子也可以直接吃，韩料里的包饭，烤肉都可以用苏子叶。做成咸菜也很受欢迎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载

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