烤雪蟹

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笨泥03
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前几天去超级物种，发现雪蟹在做特价，于是买了一只，用了最传统的日料理的做法，直接烤。雪蟹主要生活在寒冷海域，比如朝鲜半岛、日本北海道以及更北方的海域，所以肉质比较紧实，味道清甜。日本处理雪蟹一般以烤、蒸或者做汤锅。

烤雪蟹的用料

雪蟹 一只 盐 5克
胡椒粉 2克 海南小青桔 若干
青桔醋 海南小青桔 3颗
生抽 一勺 陈醋 半勺

烤雪蟹的做法

烤雪蟹的做法图解1

步骤1

直接把腿剪下来，壳掀开。蟹腿的壳用刀把一边壳切下来。
烤雪蟹的做法图解2

步骤2

小青桔洗干净
烤雪蟹的做法图解3

步骤3

把小青桔挤出汁。
烤雪蟹的做法图解4

步骤4

蟹壳装上白米饭和蟹黄拌匀。全蟹均匀刷上小青桔汁，撒上盐及胡椒粉

步骤5

烤箱200度预热10分钟
烤雪蟹的做法图解6

步骤6

入烤箱开始烤，上下火200度18分钟，根据自己家烤箱调整
烤雪蟹的做法图解7

步骤7

刷完雪蟹剩下的青桔汁加入一勺生抽，半勺陈醋，变成简易版青桔醋
烤雪蟹的做法图解8

步骤8

出锅，真心挺好吃的，原汁原味。

烤雪蟹的烹饪技巧

1、雪蟹最好买鲜活 2、处理完要尽快的烤制 3、不同烤箱的热度不一样，切记根据实际情况调整免得烤过头蟹肉就变柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 笨泥03 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 清淡 海鲜 烤箱

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