咖喱牛肉面

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katja小卡
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第一回买牛肋排肉，这个部位的肉很肥，做的烤肉实在不咋地，就一直扔在冰箱，这次拿来炖煮，意想不到的好吃。

咖喱牛肉面的用料

牛肉 适量 鸡蛋 1个
香菜 适量 调料 适量

咖喱牛肉面的做法

步骤1

牛肉焯水，加入白酒、八角、生姜、盐，小火煮1小时（煮完没剩多少汤汁）

步骤2

水开后，放入鸡蛋，小火6分钟。煮完迅速捞起放入冰水。
咖喱牛肉面的做法图解3

步骤3

150ml清水，50ml生抽，50ml味淋，2勺糖煮开，冷却后倒入容器中。加入剥好的鸡蛋，放入冰箱，冷藏一夜。（第一回做日式溏心蛋，我放的是生抽，上色很浅，下次用老抽试试）

步骤4

虾头翻遍一下，加入生姜、黄酒、水。煮一会儿后，把虾头捞出。根据自己口味加咖喱和盐。（家里正好有虾才放的虾头，大家可以不放哈）

步骤5

清水煮面，放入碗中，上面一次摆上切好的牛肉、鸡蛋、香菜，浇上汤汁。（我本人不太喜欢喝面汤，加得不多，吃完还剩了，大家可以多放点）

咖喱牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 katja小卡 编写，未经授权不得转载

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