麻辣牛蛙

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说到牛蛙呢,有人爱吃,也有人怕吃,牛蛙的肉质鲜美,营养丰富,无论是拿来做菜还是熬粥做汤,都非常的美味。怕吃的人呢,看到它的样子就觉得恐怖,吃不下去嘴,其实我们在市场上所买到的牛蛙,大多都是人工饲养,也是餐桌上常见的菜肴。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一道好吃的【香辣牛蛙】做法,喜欢吃牛蛙的朋友们,就一起来看看吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

麻辣牛蛙的用料

牛蛙 2斤 干辣椒 120克
花椒 35克 生姜 1块
大葱 1根 大蒜 5瓣
小葱 1根 白芝麻 适量
十三香 2汤匙 食盐 1茶匙
淀粉 2汤匙

麻辣牛蛙的做法

麻辣牛蛙的做法图解1

步骤1

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:牛蛙2斤,干辣椒120克,花椒35克,生姜1块,大葱1根,大蒜5瓣,小葱1根,白芝麻适量,十三香2汤匙,食盐1茶匙,淀粉2汤匙
麻辣牛蛙的做法图解2

步骤2

牛蛙买的时候,叫老板杀好剥去外皮,喜欢吃皮的可以留着,拿回来之后清洗干净,然后剁成均匀大小的小块,装入大盆中备用,再把葱姜蒜等配料全部切成片,装盘备用。
麻辣牛蛙的做法图解3

步骤3

在剁好的牛蛙上面加入1茶匙食盐,加入2汤匙料酒,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,加入2汤匙淀粉,然后用筷子顺时针搅拌均匀,再放着腌制5分钟,腌入底味!
麻辣牛蛙的做法图解4

步骤4

起锅加入宽油,油温烧至6成热时,将腌制好的牛蛙肉放入锅中,中火炸熟定型,中途可以适当的拿锅铲推动一下,防止粘连在一起,等牛蛙炸熟至表面焦黄之后,用漏勺捞出来,放着控油备用。
麻辣牛蛙的做法图解5

步骤5

锅里留底油,放入葱姜蒜片,小火炒香,再放入干辣椒段和花椒,干辣椒和花椒最好提前用清水泡一下,才没那么容易炒糊,然后小火炒出香辣味!
麻辣牛蛙的做法图解6

步骤6

炒出香辣味之后,将炸好的牛蛙放入锅中,再撒上2汤匙十三香,撒入少许的食盐提味,再翻炒均匀,将味道混合!
麻辣牛蛙的做法图解7

步骤7

出锅之前先撒上1把白芝麻,再撒上葱花,用锅铲翻动均匀,就可以出锅装盘了!
麻辣牛蛙的做法图解8

步骤8

这样一道做法简单,香辣美味的【香辣牛蛙】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

麻辣牛蛙的烹饪技巧

好啦,朋友们!这期的美食教程【香辣牛蛙】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦! 我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-08

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