经典的番茄炒蛋，给你加点“料”吧

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米米淇月MiKi
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咳咳 2020－0708庚子五月十八 今天上新人生的第一道菜谱 希望能坚持下去 记录自己每次的尝试和收获 也期待和大家多多交流 共同进步哇~ 番茄炒蛋是我做的最多的一道菜了 鲜嫩多汁 百搭各种主食 拌饭 就馒头 拌面 减肥的话 还可以白嘴吃 毫无疑问 她将是我们一生忠诚的伴侣 这次我尝试加了些青豆 不喜欢豆子的宝宝可以不放 也可以试试放些其他的元素 总之有番茄炒蛋打底 可以随便玩儿~

番茄炒蛋的用料

西红柿 3个(我用了四个有一个特小忽略) 鸡蛋 3个中
糖 1小匙 盐 1.5小匙
葱 蒜

番茄炒蛋的做法

经典的番茄炒蛋，给你加点“料”吧的做法图解1

步骤1

准备食材 西红柿有一个特别小 所以忽略不计 一个人吃用2个小的就可以了 两个人吃三个足够 鸡蛋一般就是2－3个 特别饿的话就4－5个 青豆是这次的尝试 不喜欢可以不放 或放少量点缀一下
经典的番茄炒蛋，给你加点“料”吧的做法图解2

步骤2

青豆一定提前下水煮熟 水里放点盐 更入味 我不喜欢吃硬的 所以煮的时间比较长
经典的番茄炒蛋，给你加点“料”吧的做法图解3

步骤3

西红柿挑熟透的 多汁 这步是放在开水里把外皮烫掉 如果比较着急 可以省略不烫也行的 我也经常带皮炒 吃的时候再挑出来呗
经典的番茄炒蛋，给你加点“料”吧的做法图解4

步骤4

葱料蒜片安排好 脱皮的西红柿安顿好了
经典的番茄炒蛋，给你加点“料”吧的做法图解5

步骤5

鸡蛋加少量盐 打散打匀 可以加一点点水 更好打匀 还显得鸡蛋多
经典的番茄炒蛋，给你加点“料”吧的做法图解6

步骤6

锅里放油 八分热放鸡蛋 迅速翻炒 不要火大了 九分熟盛出来 备用
经典的番茄炒蛋，给你加点“料”吧的做法图解7

步骤7

锅里再倒些底油 ，加入葱蒜炒香
经典的番茄炒蛋，给你加点“料”吧的做法图解8

步骤8

放入西红柿炒出浓汁
经典的番茄炒蛋，给你加点“料”吧的做法图解9

步骤9

放入之前煮熟的青豆
经典的番茄炒蛋，给你加点“料”吧的做法图解10

步骤10

放鸡蛋 让番茄汁完全浸入鸡蛋 根据自己的口味 加盐 加糖 翻炒拌匀
经典的番茄炒蛋，给你加点“料”吧的做法图解11

步骤11

装盘！
经典的番茄炒蛋，给你加点“料”吧的做法图解12

步骤12

来碗米饭 开动！

番茄炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 米米淇月MiKi 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 炒 咸 家常菜

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