炒芥兰

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炒芥兰的用料

芥兰 500克 蒜 2瓣
猪油 1小勺 高度白酒 少许
清水 少许

炒芥兰的做法

炒芥兰的做法图解1

步骤1

晒下芥兰图，这种蔬菜在南方满多的北方有些伙伴可能还不是很熟悉，所以发个图吧！
炒芥兰的做法图解2

步骤2

把芥兰较老的外皮削去。这样吃的时候口感更加爽脆。
炒芥兰的做法图解3

步骤3

放入淡盐水中浸泡10分钟，再清洗干净。
炒芥兰的做法图解4

步骤4

改刀切成小段。
炒芥兰的做法图解5

步骤5

蒜切末，不用切太碎哦！
炒芥兰的做法图解6

步骤6

之前做蛋黄酥熬了些猪油，所以这次就用猪油炒吧！锅烧热，放入一小勺猪油。
炒芥兰的做法图解7

步骤7

放入蒜末，中小火炒出香味。
炒芥兰的做法图解8

步骤8

放入芥兰较补的部位稍微翻炒，再倒入绿叶部分大火翻炒，翻炒时全程用大火。
炒芥兰的做法图解9

步骤9

加入少许清水。
炒芥兰的做法图解10

步骤10

加入高度白酒，白酒可以起到增香的作用。
炒芥兰的做法图解11

步骤11

加入盐调味就可以出锅啦！

炒芥兰的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-09

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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