黑麦全麦馒头做起来的做法
黑麦全麦馒头做起来的烹饪技巧
1、如果想节省时间,可放在温水盆中进行发面。
2、不要以发酵时间长短来判断,要看发酵的状态,用手指按压面团中心,不回缩即可。
3、和面一定要充分揉匀,排尽面坯里面的气体,蒸出来的馒头才会光滑细腻。
4、面粉的吸水性不同,所以添加液体时要留有一定的量,看面团的软硬来添加液体的量。
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创建时间:2020-07-09
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