西葫芦鸡蛋馅蒸饺

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英姬厨娘
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我家人和孩子爱吃各种饺子，素馅里面就西葫芦鸡蛋馅是最常做的，单独吃西葫芦可能不是很香，但和馅非常美味～不信你试试哦～

西葫芦鸡蛋馅蒸饺的用料

西葫芦 1个半 鸡蛋（小） 3个
葱花 三颗 花生油 适量
盐 1-2克 十三香 1克
鸡精 2克 耗油 1勺
生抽 2勺 面粉 适量
开水 适量

西葫芦鸡蛋馅蒸饺的做法

西葫芦鸡蛋馅蒸饺的做法图解1

步骤1

西葫芦，切半挖去囊（自己家种的）
西葫芦鸡蛋馅蒸饺的做法图解2

步骤2

擦丝，并放盐出水份
西葫芦鸡蛋馅蒸饺的做法图解3

步骤3

面粉用开水烫面，不要太多水，直到有少量面粉，盖上盖子醒面半个小时
西葫芦鸡蛋馅蒸饺的做法图解4

步骤4

鸡蛋炒熟，倒入花生油，多一点，一会和馅不用放油了，温油下锅，用筷子快速搅拌，出鸡蛋碎放凉
西葫芦鸡蛋馅蒸饺的做法图解5

步骤5

切适量葱花
西葫芦鸡蛋馅蒸饺的做法图解6

步骤6

等西葫芦杀出水分，攥干，倒入鸡蛋碎和葱花，十三香、咸盐、鸡精、生抽、耗油一起搅拌，可以尝尝咸淡
西葫芦鸡蛋馅蒸饺的做法图解7

步骤7

开始包饺子哦～
西葫芦鸡蛋馅蒸饺的做法图解8

步骤8

上蒸锅，素馅很好熟，开火沸腾转中火，蒸七八分钟即可，闭火闷一二分钟就出锅了！
西葫芦鸡蛋馅蒸饺的做法图解9

步骤9

素馅最美味的蒸饺完成！这个馅受到身边人的表扬，说比肉馅还香，而且还不会长胖～

西葫芦鸡蛋馅蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-09

©本菜谱的做法由 英姬厨娘 编写，未经授权不得转载

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