巧克力吐司

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耐高温巧克力可以在最后一次整形的时候放，这样不容易融化，我的揉面团的时候放的，面团温度可能高了，所以很容易融化。 现在天气气温也高，所以建议还是最后一次整形的时候放入耐高温巧克力哦！ 也可能是我买的耐高温巧克力是假的，所以容易融化。 买的是展艺的耐高温巧克力。 不放也可以哦！

巧克力吐司的用料

高筋面粉 250克 可可粉 10克
糖 45克 奶粉 15克
鸡蛋 1个 牛奶 150克
酵母 3克 盐 2.5克
黄油 35克 耐高温巧克力 30克

巧克力吐司的做法

巧克力吐司的做法图解1

步骤1

牛奶里加入酵母帮助融化。
巧克力吐司的做法图解2

步骤2

除黄油和盐以外的材料全部放入揉面机里搅拌15分钟。
巧克力吐司的做法图解3

步骤3

15分钟后加入黄油和盐继续搅拌均匀。
巧克力吐司的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后，放入耐高温巧克力搅拌均匀，一分钟后即可拿出面团。（这里可以找先不要放耐高温巧克力哦！很容易融化）
巧克力吐司的做法图解5

步骤5

拿出的面团放入盆里发酵，发酵两倍大即可，一个小时左右。
巧克力吐司的做法图解6

步骤6

发酵好的面团分出两份，每份大概307克左右，静置10分钟。
巧克力吐司的做法图解7

步骤7

取出一个静置好的面团，擀成长方形，从一头卷起来。
巧克力吐司的做法图解8

步骤8

两个面团同样操作，卷起来在静置10分钟。
巧克力吐司的做法图解9

步骤9

静置好的面团取出一个再次擀扁，放入适量的耐高温巧克力（揉面团的时候有放耐高温巧克力，可能面团温度太高融化了，所以这里最后一次整形再放一次，也可以不放哦！随意）从一头卷起来收口朝下放。
巧克力吐司的做法图解10

步骤10

放入450克的吐司盒里。
巧克力吐司的做法图解11

步骤11

在吐司盒上盖上保鲜膜，放进烤箱里，旁边放一晚开水，帮助发酵，发酵9分满即可。
巧克力吐司的做法图解12

步骤12

发酵九分满拿出来，预热烤箱170度。
巧克力吐司的做法图解13

步骤13

放入烤箱上下火下层170度40分钟。一定要下层，中途盖锡纸，巧克力味道很浓。
巧克力吐司的做法图解14

步骤14

呵呵，我是放在中层了，所以上面这一部分上色太快了，盖锡纸也来不及，不过中途还是要盖的哦！
巧克力吐司的做法图解15

步骤15

所以上面颜色太过了，可是别的还是可以的，哈哈。
巧克力吐司的做法图解16

步骤16

成品。
巧克力吐司的做法图解17

步骤17

掰开，还是不错的，巧克力味道很浓。
巧克力吐司的做法图解18

步骤18

虽然有点小遐思，但是口感还是不错的，孩子很喜欢。

巧克力吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-09

©本菜谱的做法由 Love好巧 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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