老干妈爆猪肝

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雅尼Z
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猪肝，是我极少吃猪的内脏中而爱吃的一种。猪肝的吃法有千百种，今天就用老干妈豆豉酱爆了一个猪肝，味道不错，好吃又下饭…。

老干妈爆猪肝的用料

猪肝 250克 青椒 2个
黄瓜 半根 红萝卜 半根
生姜 一块 老干妈豆豉酱 2勺
油 50克（实用5克） 盐、胡椒粉 适量
鸡猜 少许 生抽 1勺
老抽 2勺 料酒 1勺

老干妈爆猪肝的做法

老干妈爆猪肝的做法图解1

步骤1

一、猪肝洗净切片，放入碗中加盐少许，胡椒粉少许，姜末，料酒，生抽各一勺调匀备用。
老干妈爆猪肝的做法图解2

步骤2

二、生姜切片，青椒切滚刀块，红萝卜，黄瓜切片备用。
老干妈爆猪肝的做法图解3

步骤3

三、锅烧热入油烧至五成热倒入调好味的猪肝五秒钟起锅沥油备用。 再起锅加油烧至七成热，加姜片、红萝卜、黄瓜、青椒炒至断生再加老干妈酱炒出红油…
老干妈爆猪肝的做法图解4

步骤4

四、加老抽一勺，盐少许（先尝后加），鸡精适量翻炒两下加入备用的猪肝关火翻炒两下装盘即可。
老干妈爆猪肝的做法图解5

步骤5

五、装盘后撒上葱花即可食用。

老干妈爆猪肝的烹饪技巧

该菜品猪肝嫩滑，豆豉酱香，微辣回甘，是一道很好的下饭佳肴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-09

©本菜谱的做法由 雅尼Z 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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