洋葱炒牛肉

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洋葱炒牛肉的用料

牛肉片 200克 洋葱 一个
尖椒 1个 盐 少许
腌肉材料 生抽 一勺
料酒 一勺 蚝油 一勺
黑胡椒碎 少许 水淀粉 3勺
糖 少许 油 少许

洋葱炒牛肉的做法

洋葱炒牛肉的做法图解1

步骤1

洋葱尖椒切块备用。
洋葱炒牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切薄片，洗掉血水，可以用水泡半小时，挤干水分，依次放入生抽，蚝油，黑胡椒，水淀粉，抓匀，最后放入食用油，拌匀锁住水分。
洋葱炒牛肉的做法图解3

步骤3

热锅冷油，下入牛肉片，拿筷子迅速划开，一变颜色就盛出。
洋葱炒牛肉的做法图解4

步骤4

另起油锅，加入洋葱辣椒翻炒，差不多断生时加入刚才炒好的牛肉。翻炒均匀，然后加入盐，鸡精。出锅开吃。
洋葱炒牛肉的做法图解5

步骤5

这样炒出来的牛肉特别嫩滑。

洋葱炒牛肉的烹饪技巧

关于牛肉部位，我实在有点浑，广东这边喜欢叫吊龙，匙肉，三指，我一般买吊龙，那块炒着吃最好吃。但菜谱中的肉我是从超市买的霖肉，也挺嫩的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-09

©本菜谱的做法由 发糕变年糕再变松糕 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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